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ヒユ属
学名: Amaranthus
ヒユ属
学名: Amaranthus
説明
ヒユ属は野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。 
ヒユ属の植物
Amaranthus cruentus 'Velvet Curtains'
Amaranthus cruentus 'Velvet Curtains'は野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。
Amaranthus tuberculatus
Amaranthus tuberculatusは、一般的にラフフルーツアマランス、ラフフルーツの水麻、または背の高い水麻として知られ、開花植物の一種です。それは数ヶ月続く発芽期間を持つ夏の一年生の広葉樹です。背の高い水麻は、米国50州のうち40州で雑草として報告されています。
アマランツス・ハイポコンドリアカス
アフリカでは、アマランサス科の他の多くの種と同様に、食料の供給源として高く評価されており、温帯地域では半強年生として栽培されています。数多くの品種が選択されており、そのうち「グリーンサム」と「ピグミートーチ」は、英国王立園芸協会のガーデンメリット賞を獲得しています。
ハイビユ
植物は高さ1.5フィートまで成長できます。
アマランサス・カウダタス ’バイリディス’
アマランサス・カウダタス ’バイリディス’は、エレガントに垂れ下がる緑色の房が特徴の一年草です。庭園で寄せ植えなどに利用するほか、非常に長持ちする切り花はフラワーアレンジメントに最適です。
イガホビユ
花序には、とげのある緑のractが点在する雄花と雌花の両方のいくつかの長く狭いクラスターがあります。果実は、光沢のある赤みを帯びた黒い種を含む長さ約3ミリメートルの滑らかな裂開カプセルです。
Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb'
Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb'は野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。
アオゲイトウ（青鶏頭）
アオゲイトウ（青鶏頭）は畑、牧草地、荒地など至るところで生育します。日本へも1900年ごろに移入し、全国各地に広がっています。葉や茎に毒があるため、家畜などには有害とされています。
ハゲイトウ（葉鶏頭）
ハゲイトウ（葉鶏頭）は観賞用に栽培される植物として人気があります。一部の種類は水中でも生息可能なため、アクアリウム用として用いられることがあります。そのカラフルないでたちから、「ヨセフのコート」と呼ばれることがあります。
シロビユ（白莧）
シロビユ（白莧）は熱帯アメリカ原産ですが、世界中に広く分布する一年草で、国内でも道端やコンクリートの隙間などにみられます。日本では初めに北海道に持ち込まれ、その後全国に広まりました。葉を豚の飼料として利用している国もあります。
オオホナガアオゲイトウ
北米原産ですが日本には1930年代に渡来し、道端や空き地などで見られます。高さ1 mを超すこともある直立する茎を持ち、長く伸びる花序に花を穂状に付けます。アメリカでは有害雑草とされますが、除草剤への耐性を獲得したものが確認されています。
Amaranthus paniculatus 'Oeschberg'
Amaranthus paniculatus 'Oeschberg'は野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。
Amaranthus caudatus 'Dreadlocks'
Amaranthus caudatus 'Dreadlocks'は野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。
Amaranthus polygonoides
クローブまたは熱帯のアマランサスの匂い（アマランサスポリゴノイド）は、アマランサス科に属する植物の一種です。
Amaranthus blitoides
Amaranthus blitoidesは北米原産ですが、温帯地域に広く帰化している一年草で、荒れ地などによく見れれます。葉は昆虫によく食べられ、黄色と緑色の染料や接着剤の原料とされてきました。アメリカ先住民族が種子を食用としていたとされます。
アマランサス
アマランサスは明治時代に渡来して以降、瞬く間に全国に広がりました。夏から秋になると、各地の草地や荒れ地などでスラリと伸びる姿を普通に目にすることができます。アオゲイトウに似ていますが、本種よりも花穂が太いなどの違いがあります。
ハリビユ
ハリビユは熱帯アメリカ原産ですが、ほとんどの大陸に侵入し定着している一年草です。アジアでは深刻な雑草とみなされることがありますが、熱帯アフリカでは特に飢饉の際など食糧として利用されることもあります。灰は灰色の染料としても使用されてきました。
スギモリケイトウ
南アメリカで古くから食用の葉や種子が栽培されてきた歴史があるスギモリケイトウは、現在でも一部の地域で食用に利用されています。大きくて鮮やかな赤い花が特徴的で観賞用としても優れています。
イヌビユ
イヌビユは田畑や道端に生える一年草で、世界各地、日本全国に広く分布します。和名には、ヒユに似ながらもヒユではないため、「否（イナ）」から転換した「イヌ」がつけられています。イヌビユの一番の特徴は、同じ仲間には見られない葉先の窪みです。
アマランサス
アマランサスは深紅の細長い垂れ下がった花を夏から秋まで咲かせる一年草です。古代アンデスでは食用として栽培されていた記録が残っており、南米の一部では面積は少なくなっているものの穀物として栽培されています。鑑賞植物としても栽培されています。
ホナガイヌビユ（穂長犬莧）
ホナガイヌビユ（穂長犬莧）は世界中で広範囲に渡り分布し、草地や畑、道端などに生えます。日本でも本州から沖縄にかけて生息します。ホナガイヌビユ（穂長犬莧）全体が、黄色と緑色の染料の原料となります。
Amaranthus acanthochiton
Amaranthus acanthochitonは野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。
Amaranthus australis
茎の直径は最大30 cmです。それは草本の一年です。それはアメリカ合衆国、メキシコ、西インド諸島、そして南アメリカの多くの南部の州で見られます。それらは湿地帯で頻繁に見られます。それは草本の、短命の多年生植物です。最大の長さは4.5 mです。
Amaranthus quitensis
Amaranthus hybridusは短い主根から成長し、高さは最大2.5 mです。それは、草が茂った、または草が茂った植物です。
Amaranthus torreyi
Amaranthus torreyiは野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。
Amaranthus fimbriatus
Amaranthus fimbriatusは野原や道端などに自生する植物で、干ばつに耐性がある植物です。夏に赤い花を咲かせ、植物からは染料を抽出することができ、工業用途としても使用されています。
Amaranthus cannabinus
Amaranthus cannabinusは、塩湿地の大麻または塩湿地のブタクサとしても知られる植物種です。それはアメリカ合衆国東部のほとんどで見られる草本多年生植物です。高さは1〜3 mです。それはAmaranthus australisとよく間違えられます。
Amaranthus graecizans
Amaranthus graecizans、地中海のアマランサスまたは短葉のブタウマは、植物科のアマランサス科の一年生種です。アフリカ、南ヨーロッパ、東アジアからインド、中央アジアに原産です。北米で帰化しています。より一般的な一般名には、タンブルウィードとピッグウィードが含まれます。
