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植物の百科事典
> 属
シャク属
学名:
Anthriscus
シャク属
学名:
Anthriscus
シャク属
の植物
シャク(杓)
シャク(杓)の茎は直立型で、茎の先端で分岐し、その先に5枚の花びらを持つ白い花を多く咲かせます。よく似た植物に有毒性のムラサキケマンがあり、両者は同じ場所に生息することもあります。
チャービル
チャービルは食用ハーブとして利用され、さまざまな料理に甘い繊細な風味を添え、とりわけフランス料理には欠かせません。その歴史は古く、古代ギリシャやローマ時代から利用され、16世紀後半までには西ヨーロッパで栽培が始まっていたようです。現代でも本種の栽培品種が幅広く栽培されています。
ノハラジャク
ノハラジャクは道端、林縁、空き地などに生える雑草です。近縁種の「ドクニンジン」に似ていますが、本種はドクニンジンほど大きくはなりません。国内では1970年に初めて確認され、現在では外来侵入種として西日本を中心に定着しています。
Anthriscus sylvestris 'Ravenswing'
Anthriscus sylvestris subsp. sylvestris
科学的分類
門
維管束植物
網
双子葉植物綱
目
セリ目
科
セリ科
属
シャク属
ポケットの中の植物学者
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