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ウコン属
学名: Curcuma
ウコン属
学名: Curcuma
説明
ウコン属は、肉質で香花のある根茎でよく知られる多年生草本からなります。栽培種アジア地域で古くからを食用として利用されてきました。日本では、沖縄や九州などで栽培されている秋ウコンが一般に流通しています。
ウコン属の植物
ガジュツ（我朮）
ガジュツ（我朮）は多年草です。その絶妙で長持ちする花は、明るいチューリップに似ています。 花の色は白からピンクの色合いまでさまざまです。 ガジュツは、5000年ほど前に初期のオーストロネシア人と共に太平洋諸島に広がりました。
クルクマ・シャローム
真夏に咲くクルクマ・シャロームのピンク色の花は、花もちがよく蓮の花にも似るため、仏花として人気があります。ウコンは同じウコン属の近縁種ですが、本種はウコンに比べ花が大きいのが特徴です。近年はバラエティに富んだ新品種の登場により、ブライダル用やアレンジメント用にも人気が広がっています。
ウコン
南アジア原産の多年草で、江戸時代に日本に渡来しました。春に花が咲くことからハルウコンと呼ばれ、淡いピンクの苞葉は花のように見えますが、花は黄色です。黄色染料として、またウコン同様生薬にも用いられます。「キョウオウ (姜黄)」の別名もありす。
ウコン（鬱金）
ウコン（鬱金）はショウガ科の多年草で、日本ではターメリックとしても有名です。鬱金は鮮やかな金色という意味で、江戸時代に幕府が栽培を奨励したことから一般庶民にまで広がり、徳川吉宗が栽培していたという記録も残っています。インドでは儀式の際に使用されます。
Curcuma australasica
Curcuma australasicaは、肉質で香花のある根茎でよく知られる多年生草本からなります。栽培種アジア地域で古くからを食用として利用されてきました。日本では、沖縄や九州などで栽培されている秋ウコンが一般に流通しています。
ウコンフェオカウリス
ウコンフェオカウリスは、肉質で香花のある根茎でよく知られる多年生草本からなります。栽培種アジア地域で古くからを食用として利用されてきました。日本では、沖縄や九州などで栽培されている秋ウコンが一般に流通しています。
