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ヤナギマツタケ（柳松茸）
Cyclocybe aegerita
ヤナギマツタケ（柳松茸）はポプラやヤナギの木と密接に関連しています。この食用キノコは、イタリア料理、スペイン料理、ポルトガル料理、フランス料理、アジア料理で広く使用されています。いくつかの情報源は、 ヤナギマツタケ（柳松茸）が最初に栽培されたキノコの1つであり、この使用の最も初期の記録はローマ帝国にまでさかのぼると主張しています。
ヤナギマツタケ（柳松茸）に関連する植物
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モエギタケ科
モエギタケ科は、湿気の多い、日当たりが悪く、暗い場所に群生します。日本では5種以上が確認されており、可食種だけでなく猛毒種もあるので注意が必要です。各種の見た目はバラバラで共通性はありません。
ヒメノガステル科
ヒメノガステル科は、トリュフのような形状やハラタケ目の種を含むキノコの科の一つです。ヒメノガステル科科には数多くの菌類があり、まだまだ未知な部分が多く、同科の菌類の多くが有毒性であることに注意が必要です。
ナヨタケ科
ナヨタケ科は、森林地の落ち葉などの間に群生するキノコが属する科です。細長い柄の先に付く丸みを帯びた傘は、成長と共に平らに開き、湿ると線状の模様が現れます。全体的に脆いためナヨタケ科と名付けられています。
シメジ科
シメジ科は1981年にスイスの菌類学者Walter Jülichによって設立された比較的新しい菌類学上の科である。この科の多くの種では、エラの断面をアセトカルミンで加熱すると、部分的に黒くなります。
タマバリタケ科
タマバリタケ科は、さまざまなキノコ属を含む真菌の科です。 ほぼすべてが老化または腐敗した木材の存在下で成長し、それらはしばしば群生して成長します。タマバリタケ科のほとんどの種は腐敗した葉や木に見られる腐敗性ですが、いくつかの種は寄生虫です。
ヒラタケ科
ヒラタケ科に は茶色の傘と白色の胞子が特徴な中型キノコの科です。この科を代表するものは食用のヒラタケ（Pleurotus ostreatus）があります。 秋のポプラなど広葉樹枯死木の根株に自生しています。
ツキヨタケ（月夜茸）
ホウライタケ科は、白い胞子を持つ担子菌の一種です。それらは主に丈夫な茎と乾燥期間中に収縮し、後で回復する能力を持っています。広く消費されている食用キノコのシイタケは、この家族の一員です。
ウラベニガサ科
ウラベニガサ科に属するキノコは一般的に肉質が脆く破壊されやすいことで知られています。傘部分は茶色で時に線状の模様が入ることもあり、細かく密になったヒダが見られます。和名は、ヒダ部分が薄紅色をしていることに由来します。
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