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メボウキ属
学名: Ocimum
メボウキ属
学名: Ocimum
説明
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。メボウキ属の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
メボウキ属の植物
オチマムバシリカム
レモンバジル、ホアリーバジル、タイレモンバジル、ラオスバジル（Ocimum × africanum）は、バジル（Ocimum basilicum）とアメリカンバジル（Ocimum americanum）の雑種である。主にアフリカ北東部やアジア南部で栽培され、レモンのような芳香があり、料理に使われる。茎は高さ20～40センチになる。夏の終わりから初秋にかけて白い花を咲かせる。葉はバジルの葉に似ているが、幅が狭く、縁に少し鋸歯がある。花後に種子ができ、株の上で乾燥する。レモンバジルは、アラビア料理、インドネシア料理、フィリピン料理、ラオス料理、マレー料理、ペルシャ料理、タイ料理などでよく使われるハーブである。
オキマム・バシリカム ‘タイ’
オキマム・バシリカム ‘タイ’ はポピュラーなバジルである。紫色の茎に紫色の花を咲かせる。紫色の茎に紫色の花を咲かせる。オキマム・バシリカム ‘タイ’ 、心地よい甘い香りと、アニスやリコリス、クローブを思わせる風味がある。
Ocimum 'African Blue'
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum 'African Blue'の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
Ocimum basilicum 'Italian Large Leaf'
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum basilicum 'Italian Large Leaf'の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
Ocimum basilicum 'Persian'
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum basilicum 'Persian'の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
Ocimum minimum
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum minimumの葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
オシマム・バジリカム ’ドルチェ フレスカ’
オシマム・バジリカム ’ドルチェ フレスカ’ は、コンパクトで香り高く、コンテナに最適な品種。小さな葉は風味豊かで、生でも乾燥させても使える。イタリア料理の定番であるだけでなく、花粉媒介者を庭に呼び寄せる効果もある。
ホーリーバジル
ホーリーバジルはその葉に強烈な匂いがある事で世界中に知られている草本で、特にインドでは伝統医学に長く用いられてきた歴史があります。また、別の地域では金銭的な幸運をもたらす縁起の良い植物として大切にされています。
Ocimum basilicum 'Dark Opal'
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum basilicum 'Dark Opal'の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
Ocimum basilicum 'Spicy Globe'
バジル・スパイシーグローブは150種ほど栽培品種のあるバジルの中でも小型で、育てやすい品種です。スイートバジルに比べてその名のとおり香りはスパイシーです。夏に白色の穂状の花をつけます。
Ocimum americanum
Ocimum americanumは、アメリカのバジルまたは「白髪バジル」として知られ、白い花またはラベンダーの花を持つ一年草です。薬用に使用されます。誤解を招く名前にもかかわらず、アフリカ、インド亜大陸、中国、東南アジアに原産です。この種は、クイーンズランド州、クリスマス島、および熱帯アメリカの一部で帰化されています。
Ocimum basilicum 'Genovese'
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum basilicum 'Genovese'の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
インドメボウキ
亜熱帯～熱帯に広く生息し、道端や草地などに自生します。繁殖力が強く、外来雑草として扱われる地域もありますが、タイでは葉を食用や茶の原料として、西アフリカでは料理用ハーブとしても利用します。クローブバジルやアフリカンバジルの名でも呼ばれます。
オシマム・バシリカム ’アロマ２’
オシマム・バシリカム ’アロマ２’ バジルは直立性で、葉は芳香のある卵形の濃緑色。オシマム・バシリカム ’アロマ２’ 。ジェノベーゼ・バジルの改良種で、料理用として最もポピュラーなバジルです。
Ocimum basilicum 'Cinnamon'
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum basilicum 'Cinnamon'の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
Ocimum basilicum 'Siam Queen'
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum basilicum 'Siam Queen'の葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
バジル
熱帯原産のバジルは暑く乾燥した地域でよく育ちますが、世界中で栽培され、品種が多いことで有名です。本種は日本でも育てやすい一年草のハーブとして家庭菜園などで栽培され、葉は生でも乾燥でも料理に広く用いられます。種名のbasilicumは、「王様のハーブ」を意味します。
Ocimum obovatum
芳香性が高いハーブで、学名は古代ギリシャ語でバジルを意味する単語に由来します。世界でに分布し約100種ほどが存在し、さまざまな料理の香りづけとして使用されます。ocimum obovatumの葉はチョウや蛾の幼虫のエサともなります。
