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コムギ属
学名: Triticum
コムギ属
学名: Triticum
説明
コムギ属の植物
Triticum monococcum
Einkorn小麦は、栽培および栽培された最初の植物の1つでした。アインコーンの家畜化の最初の明確な証拠は、トルコ南部の2つの初期陶器新石器時代B考古学遺跡であるチャヨニュとカフェルホユックから、現在より10600〜9,900年前（8650 BCE〜7950 BCE）に遡ります。アインコーンの残骸は、紀元前3100年のアイスマンミイラエッツィで発見されました。
Triticum monococcum subsp. monococcum
Triticum monococcum subsp. monococcum は古代穀物で、染色体が1組の二倍体小麦の一種である。小粒で殻付きの種子が特徴で、水はけのよい土壌の温帯気候で育つ。この丈夫な植物は、細長い茎に繊細で平らな葉をつけ、肥沃でない土地にもたくましく適応する。
Triticum turgidum subsp. durum
その高いタンパク質含有量にもかかわらず、デュラムはグルテンネットワークの形成を通じて生地に強度を与えるという意味で強力な小麦ではありません。デュラムには、一般的な小麦（T. aestivum L.）よりも約3％高い抽出可能な湿性グルテンが27％含まれています。
リベットコムギ
リベットコムギは小麦の一種で、肥沃な三日月地帯から地中海地域を経てヨーロッパに入ってきたと考えられています。農業の機械化などの様々な要因によって、現在では大規模に栽培されてはいません。麦わらはバイオ燃料やマルチング材に、茎からとれる繊維は紙の原料に利用されます。
コムギ（小麦）
コムギ（小麦）と人類の歴史は古く、新石器時代から栽培されており、日本へは奈良時代に渡来しました。本種は世界最大の栽培面積と収穫量を占める食用作物で、イネ、トウモロコシと並び世界の三大穀物とされる重要な人間の主食です。
Triticum turgidum subsp. turgidum
Triticum turgidum subsp. turgidum は、独特の房状の外観を持つ強健な穀物である。背の高い茎には黄金色の粒が密生し、風になびくその姿は豊かさを象徴している。この丈夫な種は、さまざまな土壌で生育し、異なる環境への適応力に優れている。その広い葉は日光を集め、穀粒の成長を促す。この穀粒は何千年もの間、主食として人類社会を支えてきた。
Triticum aestivum subsp. aestivum
Triticum aestivum subsp. aestivumは、その種子のために広く栽培されている草であり、世界的な主食である穀物です。葉は、繁殖への移行まで、伸縮性の様式でシュート頂端分裂組織から出現します。開花。最後の葉は、発達中の耳に炭水化物を供給するために、他の葉よりも密度が高く、光合成速度が高い。 triticum aestivum subsp. aestivumは、葉の上部（向軸）側より下（向軸）側より気孔が多いという植物では珍しいです。 triticum aestivum subsp. aestivum根は、最も深い耕作作物の一つです。
