서향 은 인간에게 매우 유독하다고 간주되지만 현재 존재하는 독소는 아직 알려지지 않았습니다. 식물의 모든 부분은 독성이 있다고 여겨지지만 열매는 특히 해롭다 고합니다. 서향 의 독성에 대한 세부 사항은 제한되어 있지만 같은 속의 다른 종을 섭취하면 구토, 설사, 두통, 속쓰림, 현기증, 심박수 감소, 심지어 다량을 섭취하는 극단적 인 경우 사망까지 초래합니다. 서향 의 수액 사이에 직접 접촉하는 경우도 일부 사람들에게 피부염을 유발하는 것으로 나타났습니다.