Ginkgo biloba 'Autumn Gold' 씨앗 (가을에 떨어짐)은 잘 익힌 후 먹을 수 있습니다. 수 세기 동안 아시아에서 사랑받는 음식입니다. Ginkgo biloba 'Autumn Gold' 씨앗은 신맛, 단맛이 나고 송진 맛도 나기에 입맛에 맞기까지는 시간이 걸릴 수도 있습니다. 씨앗의 겉면은 악취가 나고 알레르기를 유발할 수도 있으므로 수확할때 조심하고 씨앗을 볶거나 굽기 전에 장갑을 끼고 씨앗 표면의 껍질을 벗겨내시오. 씨앗을 깨면 먹을 수 있는 부분이 나오고, 약간 독성이 있기에 한번에 다섯 알 이상 먹지 마십시오.