마니호트 에스쿨렌타 는 생 괴경이나 뿌리 껍질을 섭취할 경우 호흡 기능 장애, 전신 쇠약, 우울증, 경련, 동공 확장, 비틀거림, 일시적 혼수 상태 등을 유발할 수 있는 독성이 강한 식물입니다. 이는 리나마린과 로타우스트랄린이라는 독성 화합물이 함유되어 있어 섭취 시 시안화합물을 체내로 방출할 수 있기 때문입니다. 단백질은 몸에서 시안화물을 제거하는 데 도움이되므로 영양이 부족한 식단을 가진 사람들은 마니호트 에스쿨렌타 중독의 전체 영향을받을 가능성이 더 높다고 제안됩니다.