고추 는 따뜻한 지역이 원산지이며, 성공적인 성장을 위해 최소 59℉(15℃)의 온도가 필요합니다. 하지만 75~85℉(24~29℃) 온도에서 가장 잘 자랍니다. 추운 계절에는 식물의 손상을 방지하기 위해 59~70℉(15~21℃) 사이로 온도를 조절하는 것이 좋습니다.
고추 는 비교적 따뜻한 온도를 선호하므로 겨울철 재배 시 {Suitable_growth_temperature_min} 이상의 온도를 유지하는 것이 식물 성장에 도움이 됩니다. 식물이 동해를 입지 않도록 최저 온도를 어는점 이상으로 유지해야 합니다. 겨울철 실외 온도가 영하 5°C(25°F)에 가까워지면 고추 실내로 가져오거나 임시 온실을 설치하거나 플라스틱 필름이나 천과 같은 재료를 사용하여 식물을 감싸는 등 보호 조치를 취하는 것이 좋습니다.