식물 검색
무료 체험
한국어
셀러리속
식물 학명: Apium
셀러리속
식물 학명: Apium
설명
셀러리속은 고대 그리스와 로마 시대부터 이미 재배가 이루어져 향료 등으로 활용되었다고 한다. 일부 품종을 셀러리라는 이름의 채소로 식용하는데, 쓴맛과 끈기가 강한 야생의 셀러리가 18세기 품종 개량을 거치면서 쓴맛도 덜하고 끈기도 없는 오늘날의 셀러리에 이르렀다고 한다. 독특한 향기와 아삭한 식감이 좋아 생으로도 먹고 요리에도 다양하게 활용한다. 한국에서는 한국 전쟁 이후 재배가 시작된 것으로 알려졌다.
셀러리속 관련 종
Apium graveolens var. dulce 'Golden Self-blanching'
Apium graveolens var. dulce 'Golden Self-blanching'은 고대 그리스와 로마 시대부터 이미 재배가 이루어져 향료 등으로 활용되었다고 한다. 일부 품종을 셀러리라는 이름의 채소로 식용하는데, 쓴맛과 끈기가 강한 야생의 셀러리가 18세기 품종 개량을 거치면서 쓴맛도 덜하고 끈기도 없는 오늘날의 셀러리에 이르렀다고 한다. 독특한 향기와 아삭한 식감이 좋아 생으로도 먹고 요리에도 다양하게 활용한다. 한국에서는 한국 전쟁 이후 재배가 시작된 것으로 알려졌다.
Apium graveolens var. rapaceum
Apium graveolens var. rapaceum은 고대 그리스와 로마 시대부터 이미 재배가 이루어져 향료 등으로 활용되었다고 한다. 일부 품종을 셀러리라는 이름의 채소로 식용하는데, 쓴맛과 끈기가 강한 야생의 셀러리가 18세기 품종 개량을 거치면서 쓴맛도 덜하고 끈기도 없는 오늘날의 셀러리에 이르렀다고 한다. 독특한 향기와 아삭한 식감이 좋아 생으로도 먹고 요리에도 다양하게 활용한다. 한국에서는 한국 전쟁 이후 재배가 시작된 것으로 알려졌다.
아피움 프로스트라툼
아피움 프로스트라툼은 고대 그리스와 로마 시대부터 이미 재배가 이루어져 향료 등으로 활용되었다고 한다. 일부 품종을 셀러리라는 이름의 채소로 식용하는데, 쓴맛과 끈기가 강한 야생의 셀러리가 18세기 품종 개량을 거치면서 쓴맛도 덜하고 끈기도 없는 오늘날의 셀러리에 이르렀다고 한다. 독특한 향기와 아삭한 식감이 좋아 생으로도 먹고 요리에도 다양하게 활용한다. 한국에서는 한국 전쟁 이후 재배가 시작된 것으로 알려졌다.
셀러리
셀러리(Apium graveolens)는 고대부터 채소로 재배해왔다. 잎으로 갈수록 가늘어지는 긴 섬유질 줄기가 특징이다. 줄기는 생으로 먹을 수 있고 잎은 향이 강하며 수프, 스튜 같은 요리에 향료로 사용할 수 있다. 셀러리 알레르기가 있는 사람에게는 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있다. 씨앗은 향수 원료로 쓰인다. 축축하고 습한 토양에서 잘 자란다.
Apium prostratum var. filiforme
Apium prostratum var. filiforme은 고대 그리스와 로마 시대부터 이미 재배가 이루어져 향료 등으로 활용되었다고 한다. 일부 품종을 셀러리라는 이름의 채소로 식용하는데, 쓴맛과 끈기가 강한 야생의 셀러리가 18세기 품종 개량을 거치면서 쓴맛도 덜하고 끈기도 없는 오늘날의 셀러리에 이르렀다고 한다. 독특한 향기와 아삭한 식감이 좋아 생으로도 먹고 요리에도 다양하게 활용한다. 한국에서는 한국 전쟁 이후 재배가 시작된 것으로 알려졌다.
Apium graveolens var. dulce
Apium graveolens var. dulce은 고대 그리스와 로마 시대부터 이미 재배가 이루어져 향료 등으로 활용되었다고 한다. 일부 품종을 셀러리라는 이름의 채소로 식용하는데, 쓴맛과 끈기가 강한 야생의 셀러리가 18세기 품종 개량을 거치면서 쓴맛도 덜하고 끈기도 없는 오늘날의 셀러리에 이르렀다고 한다. 독특한 향기와 아삭한 식감이 좋아 생으로도 먹고 요리에도 다양하게 활용한다. 한국에서는 한국 전쟁 이후 재배가 시작된 것으로 알려졌다.
