Humulus lupulus 'Nugget'
Humulus lupulus 'Nugget'은 독특한 향기 덕분에 주로 양조에 활용되며 이미 8세기 후반에 양조를 목적으로 재배가 시작된 것으로 알려져 있다. 맥주의 기본 원료인 홉이 바로 이 humulus lupulus 'Nugget'으로, 맥주의 씁쓸한 맛과 향을 만들고 거품의 밀도와 양에도 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 항균제로 맥주의 보존성을 높인다. 다양한 환경에서 재배가 쉬운 덩굴식물이며, 암수 그루가 따로 있는데 양조에 활용하는 열매는 암그루에서만 열린다.