Olea europaea subsp. cuspidata
Olea europaea subsp. cuspidata은 오늘날 전 세계에서 재배 면적이 가장 넓은 과실목으로 알려졌다. 인류 역사상 가장 오래된 문헌으로 추정되는 호메로스의 '오디세이'에도 등장할 정도로 그 재배의 역사가 길다. 일부 종을 식용하는데, 전체 올리브 재배량의 90%를 식용유로 활용하고 나머지 10%를 과실로 소비한다. Olea europaea subsp. cuspidata은 열매가 열리기까지 10~15년의 성장기가 필요하다.