생강속
식물 학명: Zingiber
생강속
식물 학명: Zingiber
설명
생강속은 독특한 향기와 매운맛을 내는 다육질의 뿌리줄기가 특징이다. 일부 품종은 향신료로 사용하거나 차 등으로 제조하여 식용한다. 고온성 작물이기 때문에 기온이 낮은 곳에서는 잘 자라지 못한다. 같은 이유로 열대 지역에서는 꽃을 피우지만, 한국에서는 꽃을 피우지 않는다. 고려시대 문헌인 향약구급방 기록에 따르면 이미 고려 시대 이전부터 한국에서 재배가 시작된 것으로 추정된다.
생강속 관련 종
양하
자웅 동체에서 화분에 雄?, 암술도 갖추어져있다 양성화 꽃이 핀다 만 5 배체 때문에 수정해서 부모와 같은 수의 염색체 수에되는 것은 드물다. 지상부에 보이는 잎을 동반 한 줄기 모양의 것은 가짜 줄기이다.
Zingiber spectabile
Zingiber spectabile은 독특한 향기와 매운맛을 내는 다육질의 뿌리줄기가 특징이다. 일부 품종은 향신료로 사용하거나 차 등으로 제조하여 식용한다. 고온성 작물이기 때문에 기온이 낮은 곳에서는 잘 자라지 못한다. 같은 이유로 열대 지역에서는 꽃을 피우지만, 한국에서는 꽃을 피우지 않는다. 고려시대 문헌인 향약구급방 기록에 따르면 이미 고려 시대 이전부터 한국에서 재배가 시작된 것으로 추정된다.
제룸벳 진저
10-12 개의 잎 모양의 잎은 15 ~ 20cm 길이로 얇고 똑 바른 줄기에서 높이가 3.9 피트 까지 번갈아 가며 자라며, 꽃 머리는 처음에는 초록색이며 겹치는 비늘 로 길이는 1.2 ~ 3.9 이며 작은 황백색으로 둘러싸여 있습니다. 한 번에 몇 개 튀어 나온 꽃.
생강
갈색, 황색을 띠는 생강 뿌리줄기의 속은 옅은 노란색이며, 매운맛과 향기가 난다. 어릴 때는 육즙이 많고 맛이 부드럽지만, 성숙할수록 건조해지고, 매운맛이 난다. 음식으로 만들거나 양념재료로 많이 사용된다. 특히, 생선이나 고기의 냄새를 없어주는데 효과가 좋다.
