Hymenaea courbaril (courbaril en West-Indische sprinkhaan) is een veel voorkomende boom in het Caribisch gebied, Midden-Amerika en Zuid-Amerika. Het is een hardhout dat wordt gebruikt voor meubels, vloeren en decoratie. De peulen van hard fruit hebben eetbare droge pulp rondom de zaden. Het sap, animé genaamd, wordt gebruikt voor wierook, parfum en vernis.