Stipa gigantea heeft bladbladen die smal en grijsgroen zijn, waardoor een bosgrasgroen met een diameter van 2-3 voet (0,61-0,91 m) ontstaat. Het is groenblijvend tot semi-groenblijvend, afhankelijk van het klimaat. De plant heeft prominente bloemaren die in het late voorjaar opgroeien tot zilverloven, die in de zomer verouderen tot een stralende goudkleur en die in de winter bruin blijft.