Pinaattikiinankaali is een soort Chinese
kool. Chinensis-variëteiten vormen geen kop en hebben in plaats daarvan groene bladmessen met lichtere bolvormige bodems en vormen een cluster die doet denken aan mosterdgroen. Chinensis-variëteiten zijn populair in Zuid-China en Zuidoost-Azië. Omdat ze winterhard zijn, worden ze steeds vaker in Noord-Europa geteeld.