Chaerophyllum aromaticum
De kool van het kruidenkalf is een kruidig ruikende en meerjarige, kruidachtige plant. Het is sterk, bereikt een lengte van maximaal 2 meter en heeft een lange, kruipende wortel. De rechtopstaande, vertakte stengels zijn borstelig behaard met witte, achterwaartse trichomen. De verwisselbare bladeren hebben een bladsteel en een bladschede.