Tijdens de koude wintermaanden heeft Melganzenvoet een zekere mate van koude nodig om in slaap te blijven tot het tijd is om uit te lopen. Te vroeg uitlopen, dat wil zeggen voordat het gevaar van de laatste vorst is geweken, kan fataal zijn voor Melganzenvoet, vooral als hij al een voorsprong heeft op het moment van de vorst. De wintertemperaturen moeten idealiter onder 32℉(0℃) blijven, maar als ze oplopen tot 40℉(5℃) is alles in orde. Een onverwachte warme periode tijdens de koude maanden, die kan voorkomen in meer gematigde klimaten zoals bosrijke regenwouden, kan leiden tot een voortijdige uitloop van Melganzenvoet. In dit geval kunt u, als er nog steeds dreigende vorst is, proberen de plant af te dekken met doorzichtig plastic op palen, zodat de kou minder kans heeft de nieuwe scheut te beschadigen. Deze opstelling kan worden verwijderd wanneer het gevaar voor vorst is geweken. Soms zal Melganzenvoet zonder hulp op het juiste moment opnieuw uitlopen, maar deze methode vergroot de kans op een succesvolle tweede uitloop.