Koriander
Koriander, ook wel bekend als ketoembar, wordt met name in veel Aziatische gerechten gebruikt. Zowel de bladeren als de vruchten (die ten onrechte vaak 'zaden' worden genoemd) zijn eetbaar. Een typisch Nederlandse toepassing van 'korianderzaad' is het gebruik in speculaas- en koekkruiden. Het is opvallend dat veel mensen juist een afkeer van de (volgens hen zeepachtige) smaak van koriander hebben. Dat zou kunnen komen door de aanwezigheid van proteïnen, die organische, chemische verbindingen activeren die ook in zeep aanwezig zijn.