Zoek planten
Probeer gratis
Nederlands
Tarwe
Botanische naam: Triticum
Tarwe
Botanische naam: Triticum
Beschrijvingen
Tarwe is een gras dat op grote schaal wordt geteeld voor zijn zaad, een graankorrel die een wereldwijd basisvoedsel is. Bladeren komen op een telescopische manier uit de apicale meristeem van de shoot tot de overgang naar reproductie, dwz. bloei. Het laatste blad is dichter en heeft een hogere fotosynthesesnelheid dan andere bladeren, om koolhydraten aan het ontwikkelende oor te leveren. Tarwe is ongebruikelijk bij planten omdat ze meer huidmondjes hebben aan de bovenkant (adaxiale) zijde van het blad, dan aan de onderkant (abaxiale) zijde. Tarwe naamwortels behoren tot de diepste akkerbouwgewassen.
Soorten van Tarwe
Eenkoorn
Zo wordt in de omgeving van het Italiaanse Brescia Pane di Monococco gebakken van eenkoornmeel. In Spanje wordt het onrijpe gewas als veevoer toegepast. De typische voor de Turkse keuken 'bulgur' wordt van dit graan gemaakt. Eenkoorn stelt geen hoge eisen aan de grond en is resistent tegen vele schimmelziekten zoals moederkoorn, Fusarium en wortelschimmels.
Triticum monococcum subsp. monococcum
Triticum monococcum subsp. monococcum is een gras dat op grote schaal wordt geteeld voor zijn zaad, een graankorrel die een wereldwijd basisvoedsel is. Bladeren komen op een telescopische manier uit de apicale meristeem van de shoot tot de overgang naar reproductie, dwz. bloei. Het laatste blad is dichter en heeft een hogere fotosynthesesnelheid dan andere bladeren, om koolhydraten aan het ontwikkelende oor te leveren. Triticum monococcum subsp. monococcum is ongebruikelijk bij planten omdat ze meer huidmondjes hebben aan de bovenkant (adaxiale) zijde van het blad, dan aan de onderkant (abaxiale) zijde. Triticum monococcum subsp. monococcum naamwortels behoren tot de diepste akkerbouwgewassen.
Triticum turgidum subsp. durum
Ondanks het hoge eiwitgehalte is durum geen sterke tarwe in de zin dat het deeg kracht geeft door de vorming van een glutennetwerk. Durum bevat 27% extraheerbare natte gluten, ongeveer 3% hoger dan in zachte tarwe (T. aestivum L.).
Engelse tarwe
Ondanks het hoge eiwitgehalte is durum geen sterke tarwe in de zin dat het deeg kracht geeft door de vorming van een glutennetwerk. Durum bevat 27% extraheerbare natte gluten, ongeveer 3% hoger dan in zachte tarwe (T. aestivum L.).
Gewone tarwe
Gewone tarwe (Triticum aestivum) is een belangrijke commerciële graansoort die wereldwijd wordt verbouwd voor de productie van tarwemeel. Het meel, dat rijk is aan gluten, is het meest gebruikte meel voor het maken van brood. Gewone tarwe werd in de 16e eeuw in de Verenigde Staten geïntroduceerd. Tarwezaden worden in de herfst geplant en het graan wordt de volgende late lente tot vroege zomer geoogst.
Triticum turgidum subsp. turgidum
Triticum turgidum subsp. turgidum is een gras dat op grote schaal wordt geteeld voor zijn zaad, een graankorrel die een wereldwijd basisvoedsel is. Bladeren komen op een telescopische manier uit de apicale meristeem van de shoot tot de overgang naar reproductie, dwz. bloei. Het laatste blad is dichter en heeft een hogere fotosynthesesnelheid dan andere bladeren, om koolhydraten aan het ontwikkelende oor te leveren. Triticum turgidum subsp. turgidum is ongebruikelijk bij planten omdat ze meer huidmondjes hebben aan de bovenkant (adaxiale) zijde van het blad, dan aan de onderkant (abaxiale) zijde. Triticum turgidum subsp. turgidum naamwortels behoren tot de diepste akkerbouwgewassen.
Triticum aestivum subsp. aestivum
Triticum aestivum subsp. aestivum is een gras dat op grote schaal wordt geteeld voor zijn zaad, een graankorrel die een wereldwijd basisvoedsel is. Bladeren komen op een telescopische manier uit de apicale meristeem van de shoot tot de overgang naar reproductie, dwz. bloei. Het laatste blad is dichter en heeft een hogere fotosynthesesnelheid dan andere bladeren, om koolhydraten aan het ontwikkelende oor te leveren. Triticum aestivum subsp. aestivum is ongebruikelijk bij planten omdat ze meer huidmondjes hebben aan de bovenkant (adaxiale) zijde van het blad, dan aan de onderkant (abaxiale) zijde. Triticum aestivum subsp. aestivum naamwortels behoren tot de diepste akkerbouwgewassen.
Wetenschappelijke classificatie
De botanicus in uw broekzak
Scan de QR-code om te downloaden
