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Amaranto
Nome botânico: Amaranthus
Amaranto
Nome botânico: Amaranthus
Descrição
Os amaranto costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranto são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas. 
Espécies de Amaranto
Amaranthus cruentus 'Velvet Curtains'
Os amaranthus cruentus 'Velvet Curtains' costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus cruentus 'Velvet Curtains' são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Amaranthus tuberculatus
Amaranthus tuberculatus, comumente conhecido como amaranto de frutos-de-rícino, cânhamo-de-água-de-fruta-áspera, ou água-de-cânhamo alta, é uma espécie de planta com flores. É uma folha larga anual de verão com um período de germinação que dura vários meses. O waterhemp alto foi relatado como uma erva daninha em 40 de 50 estados dos Estados Unidos.
Caruru-vermelho
Apesar de frequentemente cultivado para fins ornamentais, o caruru-vermelho também é considerado uma erva daninha em terrenos baldios e plantações. Dependendo do tipo de solo em que é plantado, o caruru-vermelho pode ser tóxico ao ser ingerido. O termo "hypochondriacus" em seu nome científico (Amaranthus hypochondriacus) não significa “hipocondríaco” nesse caso, mas “melancólico” ou “sofredor”, em referência à postura e à cor das flores da espécie.
Caruru-rasteiro
O caruru-rasteiro é uma pequena planta que foi introduzida em diversas partes do mundo de onde não é nativa. Ele cresce bem em solos que sofreram algum distúrbio e é considerado uma praga agrícola em países como o Brasil, onde ataca plantações de frutas, legumes e outras culturas.
Amaranthus caudatus 'Viridis'
Os amaranthus caudatus 'Viridis' costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus caudatus 'Viridis' são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Amaranthus powellii
Amaranthus powellii é uma planta herbácea monóica e anual, geralmente glabra, com 1 m de altura (até 1,5 m), com caules geralmente verticais, às vezes avermelhados ou roxos e bastante ramificados.
Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb'
Os amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb' costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb' são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Caruru-Gigante
O caruru-Gigante é considerado uma erva daninha em muitas regiões. Encontrado principalmente em terrenos baldios, campos e plantações, ele forma emaranhados que rolam com o vento ao secarem, estruturas frequentemente representadas em filmes de faroeste e desenhos animados. Tenha cuidado, pois o caruru-Gigante pode ser muito tóxico para diversos animais, como cavalos, ovelhas, porcos e bovinos.
Tampala
Conforme indicado por seu nome científico, a Amaranthus tricolor possui folhas que misturam três cores: verde, vermelho e amarelo, capazes de atrair diversos insetos. Assim, a espécie tem grande valor ornamental, sendo muito presente em jardins e quintais. Além disso, as folhas da tampala são comestíveis e nutritivas, podendo ser servidas cruas em saladas ou cozidas, além de serem ingrediente de diversas receitas.
Amaranthus albus
É uma planta anual herbácea de porte ereto ou prostrado que atinge 10 a 70 cm de altura. As folhas são alternadas, elípticas a oboved ou espatuladas, pecioladas, com 5 a 50 mm de comprimento. É uma espécie monóica, as flores masculinas têm três sépalas e três estames.
Caruru-palmeri
O caruru-palmeri foi introduzido em determinadas áreas de onde não é nativo, mas acabou se naturalizando em muitas delas e hoje é considerado uma praga agrícola bastante nociva. No Brasil, ele ataca principalmente plantações de soja e milho. O caruru-palmeri pode ser tóxico se for ingerido, sobretudo para animais de rebanho.
Amaranthus paniculatus 'Oeschberg'
Os amaranthus paniculatus 'Oeschberg' costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus paniculatus 'Oeschberg' são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Amaranthus caudatus 'Dreadlocks'
Os amaranthus caudatus 'Dreadlocks' costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus caudatus 'Dreadlocks' são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Amaranthus polygonoides
O odor de cravo ou amaranto tropical (Amaranthus polygonoides) é uma espécie de planta pertencente à família Amaranthaceae.
Amaranthus blitoides
A amaranthus blitoides é uma erva comum que já foi usada para fazer corantes e cola. Embora digam que ela é comestível cru ou cozida, a amaranthus blitoides pode juntar nitratos em suas folhas se for cultivada com fertilizantes inorgânicos. Por causa disso, seu consumo em grandes quantidades pode causar envenenamento por nitrato.
Caruru
O caruru é considerado uma erva daninha de plantações de diversas culturas de frutas, grãos e hortaliças. Ele se naturalizou em várias regiões de clima quente de onde não é nativo e pode ser encontrado em ambientes próximos à presença humana. O caruru varia bastante em aparência e pode ter dado origem a diversos híbridos naturais.
Caruru de Porco
O caruru de Porco se espalhou pela maioria dos continentes como uma espécie invasora que às vezes se comporta como erva daninha. Em certas partes da Ásia, ele pode ser uma praga séria em plantações de arroz. No Brasil, ele afeta diversas culturas vegetais. Por outro lado, o caruru de Porco foi historicamente usado em certas regiões para a produção de um pigmento cinza de tecidos.
Bredo-Vermelho
O bredo-Vermelho tem sido cultivado há pelo menos 6000 anos e atualmente é muito apreciado como planta ornamental em jardins. Ele deu origem a diversas variedades híbridas, algumas das quais ganharam prêmios da Sociedade Real de Horticultura (Reino Unido). Do bredo-Vermelho, podem ser extraídos pigmentos amarelos, verdes e vermelhos.
Bredos
O bredos não costuma ser muito cultivado, mas pode ser utilizado tanto na culinária quanto na alimentação de alguns animais. A família dos Amarantos, da qual ele faz parte, é considerada bastante importante economicamente.
Amaranto
Na Inglaterra vitoriana, onde as flores eram usadas para expressar sentimentos específicos, a amaranto era associada ao amor impossível e à desesperança. O termo "caudatus" em seu nome científico (Amaranthus caudatus) significa “que possui cauda”, em referência ao formato de suas flores. Popular em vasos pendurados e, com menor frequência, em canteiros, a amaranto é muito apreciada como planta ornamental.
Caruru
O caruru é uma planta invasora que possui alta capacidade reprodutiva, preferindo ocupar áreas de cultivo de batata, beterraba, cebola, cenoura ou tomate, mas podendo também desenvolver-se em outras culturas agrícolas. Essa planta rasteira é altamente indesejada, pois fornece abrigo e alimentação para insetos que atacam as plantações. Apesar disso, ela é utilizada como forragem na China.
Amaranthus torreyi
Os amaranthus torreyi costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus torreyi são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Amaranthus fimbriatus
Os amaranthus fimbriatus costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus fimbriatus são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Amaranthus acanthochiton
Os amaranthus acanthochiton costumam apresentar tons avermelhados. Alguns são cultivados para o aproveitamento de seus grãos, sementes e/ou folhas, tendo sido utilizados antigamente para a produção de pigmentos. No entanto, os amaranthus acanthochiton são mais conhecidos hoje por seu aspecto ornamental. Suas flores já foram descritas como "imortais" por não murcharem nem perderem as cores fortes mesmo depois de mortas.
Amaranthus australis
As hastes podem ter até 30 cm de diâmetro. É um herbáceo anual. É encontrado em muitos estados do sul dos Estados Unidos, México, Índias Ocidentais e América do Sul. Eles são freqüentemente encontrados em áreas úmidas. É herbáceo, curto vivido perene. O maior é de 4,6 m (15 pés) de altura.
Amaranthus quitensis
O Amaranthus hybridus cresce a partir de uma raiz curta e pode ter até 2,5 m de altura. É uma planta glabra ou glabrescente.
Amaranthus cannabinus
Amaranthus cannabinus é uma espécie de planta também conhecida como cânhamo da água do pântano salgado ou pigmeu do pântano salgado. É uma herbácea perene encontrada na maior parte do leste dos Estados Unidos. Cresce de 1 a 3 m de altura. Muitas vezes é confundido com o Amaranthus australis.
Bredos
É uma erva anual, ramificada a partir da base e geralmente também acima, com um rizoma tuberoso e uma base de tronco espessa de flores Trimer de 1,5 cm, em glomérulos axilares; tepals afiados Bractéolas agudo, mais curto que o perianto.
Classificação científica
Filo
Planta vascular Classe
Dicotiledóneas Ordem
Caryophyllales Família
Amaranthaceae Gênero
Amaranto 
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