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Bolboschoenus
Nome botânico: Bolboschoenus
Bolboschoenus
Nome botânico: Bolboschoenus
Descrição
Embora não sejam consideradas comestíveis, as bolboschoenus foram utilizadas na pré-História para a produção dos primeiros pães. Hoje, essas espécies podem ser encontradas em praticamente todo o planeta. O nome científico das bolboschoenus (Bolboschoenus) deriva dos termos em grego para “bulbo” e “junco”. 
Espécies de Bolboschoenus
Bayunça
É uma planta com rizomas de até 5 mm de diâmetro. Hastes de 10 a 115 cm, 1-7.5 (11) mm de diâmetro, agudamente trigone, geralmente escaneado em direção ao ápice, verde ou um tanto glauco, com um corm de 5-20 (27) mm de diâmetro.
Bolboschoenus fluviatilis
Bolboschoenus fluviatilis, o junco do rio, é uma espécie de planta pertencente à família das cepas, Cyperaceae. Sua gama inclui Austrália, Nova Zelândia, Nova Caledônia, Canadá, Estados Unidos e nordeste do México.
Bolboschoenus robustus
As hastes eretas têm três ângulos, os ângulos ásperos, com pêlos curtos. Atingem bem mais de 1 m de altura máxima. As folhas revestem o caule e têm lâminas longas, planas ou em forma de V. A inflorescência possui um ou mais grupos de muitas espiguetas, bem como brácteas longas e parecidas com folhas.
Bolboschoenus caldwellii
Embora não sejam consideradas comestíveis, as bolboschoenus caldwellii foram utilizadas na pré-História para a produção dos primeiros pães. Hoje, essas espécies podem ser encontradas em praticamente todo o planeta. O nome científico das bolboschoenus caldwellii (Bolboschoenus) deriva dos termos em grego para “bulbo” e “junco”.
Bolboschoenus planiculmis
Embora não sejam consideradas comestíveis, as bolboschoenus planiculmis foram utilizadas na pré-História para a produção dos primeiros pães. Hoje, essas espécies podem ser encontradas em praticamente todo o planeta. O nome científico das bolboschoenus planiculmis (Bolboschoenus) deriva dos termos em grego para “bulbo” e “junco”.
Bolboschoenus yagara
Embora não sejam consideradas comestíveis, as bolboschoenus yagara foram utilizadas na pré-História para a produção dos primeiros pães. Hoje, essas espécies podem ser encontradas em praticamente todo o planeta. O nome científico das bolboschoenus yagara (Bolboschoenus) deriva dos termos em grego para “bulbo” e “junco”.
Classificação científica
Filo
Planta vascular Classe
Monocotiledóneas Ordem
Gramíneas e afins Família
Cyperaceae Gênero
Bolboschoenus 
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