Pesquisar Plantas
Experimentar Grátis
Português
Pimentas
Nome botânico: Capsicum
Pimentas
Nome botânico: Capsicum
Descrição
Apesar de serem poucas espécies, as pimentas caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes. 
Espécies de Pimentas
Capsicum chacoense
Capsicum chacoense é uma espécie do gênero Capsicum nativa da América do Sul. Embora raramente seja cultivada por humanos, ela, como todas as espécies de Capsicum, produz frutos comestíveis.
Capsicum chinense 'Scotch Bonnet'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum chinense 'Scotch Bonnet' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Pimenta-poblano
Pimenta-poblano é um pimento muito apreciado no México. Baptizada com o nome de Puebla, o estado mexicano de onde é originária, é frequentemente utilizada em pratos tradicionais depois de amadurecer até ficar castanha ou vermelha. O seu tamanho grande faz com que se destaque da maioria dos outros pimentos, e o seu sabor relativamente suave complementa a maioria das refeições. A pimenta seca, chamada chile ancho, é frequentemente utilizada em molhos.
Capsicum chinense
O pimento habanero é frequentemente utilizado como especiaria para alimentos. O termo "chinesa" sugere que a planta é da China, mas esta pimenta é originária da Colômbia e do Brasil. É uma das pimentas mais picantes que se conhece. O sabor dos frutos tem sido comparado a uma mistura de pimenta e alho, com toques de citrinos e passas.
Pimenta-anaheim
Com o nome da cidade do sul da Califórnia onde se tornou popular, o pimenta-anaheim é um pimento de sabor suave utilizado - frequentemente assado ou recheado - numa variedade de pratos. Vermelho vivo antes de amadurecer, é uma planta colorida que pode repelir pragas como veados e coelhos de hortas prósperas.
Pimenta Cereja
Pimenta Cereja recebe o seu nome do pequeno fruto vermelho com que se assemelha, com um sabor que varia entre suave e picante, dependendo da sua maturidade. É muito popular nas hortas e é frequentemente utilizada para decapagem, como guarnição ou para dar tempero a uma variedade de pratos.
Capsicum annuum var. conoides
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum var. conoides caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Hungarian Yellow Wax'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Hungarian Yellow Wax' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Pretty Purple'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Pretty Purple' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Chinese'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Chinese' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Banana Hot'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Banana Hot' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Christmas'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Christmas' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Big Red'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Big Red' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Banana Sweet'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Banana Sweet' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum chinense 'Biquinho'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum chinense 'Biquinho' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Capsicum annuum 'Orange Sun'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annuum 'Orange Sun' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Pimenta Caiena
A pimenta Caiena é sem dúvida uma das pimentas mais populares da culinária mundial. Além de ser usada tanto in natura quanto em produtos alimentícios industrializados, também é encontrada em produtos farmacêuticos. Com seu fruto picante, porém, já chegou até mesmo a ser usada em flechas envenenadas por tribos indígenas, inclusive no Brasil.
Pimenta-jalapenho
Batizado com o nome da cidade de Xalapa, em Veracruz, México, o pimenta-jalapenho é um dos pimentos mais populares no seu país de origem e nos Estados Unidos, conhecido pelas suas utilizações versáteis na culinária e pelo seu tempero assertivo mas delicioso. Quando os pimentos amadurecem completamente, o seu picante aumenta, acrescentando mais calor e sabor.
Capsicum chinense 'Bhut Jolokia'
Capsicum chinense 'Bhut Jolokia' é um pimento da família das solanáceas, com um sabor picante e quente, conhecido pelo seu tempero ardente. Apresenta frutos enrugados, em forma de lanterna, que amadurecem em tons de vermelho ou laranja. O calor intenso resulta da defesa da planta contra climas rigorosos, ostentando uma classificação na escala de Scoville que supera as pimentas comuns, tornando-a uma das mais quentes do mundo.
Pimenta banana pepper
O sabor picante e doce do pimenta banana pepper torna-o uma adição popular a todos os tipos de pratos. Embora seja originário da América do Sul, é atualmente utilizado em cozinhas de todo o mundo. A sua cor amarela brilhante destaca-se nas hortas e, juntamente com a sua forma curva, também lhe dá o nome.
Pimentão
O pimentão, cuja forma se assemelha de facto a um sino, é um vegetal incrivelmente popular; e o seu sabor doce torna-o um favorito nos jardins. Utilizado habitualmente em saladas e pratos quentes, a cor do pimentão muda de verde para vermelho ou amarelo à medida que se deixa amadurecer, mas o sabor permanece o mesmo.
Pimenta-dedo-de-moça
A pimenta-dedo-de-moça é uma das cinco espécies de pimenta domesticadas. Com uma pontuação de 5.000 a 15.000 na Escala Scoville (usada para medir a ardência dos alimentos), ela consegue agradar a quem gosta de picância, sendo muito popular na culinária de Minas Gerais, e incomodar bastante quem não gosta.
Facing heaven pepper
Facing heaven pepper tem uma forma única de crescer na vertical, como se estivesse a olhar para o céu. A sua cor vermelha brilhante torna-a uma planta ornamental popular nos jardins e uma atraente guarnição para pratos. Embora seja demasiado picante para ser consumida crua, a pimenta, originária da China, é frequentemente cozinhada em muitos pratos de Sichuan.
Pimenta-caiena
Pimenta-caiena é normalmente utilizado na cozinha sul-americana, mas os pimentos longos e finos são populares como especiaria em todo o mundo. À medida que a planta amadurece, a sua intensidade de calor aumenta de suave para picante. É muitas vezes seca e esmagada até se transformar num pó, cuja tonalidade vermelha e sabor acrescentam cor e especiarias como tempero.
Capsicum annuum 'Five Color'
A vibrante capsicum annuum 'Five Color' é um deleite visual em jardins e recipientes, apresentando grãos de pimenta que transitam por um espetro de cinco cores - do branco cremoso ao vermelho profundo - à medida que amadurecem. Os seus arbustos compactos estão repletos destes frutos coloridos, reflectindo uma resiliência que prospera em ambientes quentes e ensolarados e em solos bem drenados. O atrativo ornamental da capsicum annuum 'Five Color' alia a beleza à utilidade, uma vez que os pimentos também são comestíveis, proporcionando um calor suave a médio aos pratos culinários.
Capsicum pubescens
É uma fruta relativamente picante (a capsaicina é a substância que a especiaria): seu alcance na escala Scoville está entre 100.000 SHU e 200.000 SHU, é claro.
Capsicum annum 'Hungarian Hot Wax'
Apesar de serem poucas espécies, as capsicum annum 'Hungarian Hot Wax' caracterizam-se por seus frutos que variam enormemente em termos de cor, formato e tamanho. Aqui encontram-se pimentões e pimentas, cultivados desde o período de transição entre a Pré-História e a Idade Média. A substância responsável pelo sabor picante afugenta insetos e mamíferos, mas não afeta aves, que são atraídas pelas cores vivas e dispersam as sementes.
Pimenta-malagueta
Nativa da região tropical das Américas, a pimenta-malagueta é usada como aromatizante seco ou fresco. O primeiro contato de não nativos com essa espécie foi com a chegada da tripulação de Cristóvão Colombo. A pimenta-malagueta deve ser consumida com cuidado, uma vez que é extremamente picante.
Guias de cuidados para Pimentas
Classificação científica
Um botânico no seu bolso
Leia o código QR para baixar
