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Canelas
Nome botânico: Cinnamomum
Canelas
Nome botânico: Cinnamomum
Descrição
As canelas são ervas e arbustos aromáticos conhecidos pelas diversas espécies do gênero que possuem importância comercial. A casca interna de algumas delas é utilizada na fabricação da especiaria que conhecemos tão bem e utilizamos em chás e no preparo de mingaus, bolos e sobremesas. No Brasil, apesar de o tempero ser bastante comum, não há cultivo dessas plantas em escala comercial. Portanto, tanto a casca quanto o óleo das canelas são normalmente importados. 
Espécies de Canelas
Cinnamomum glanduliferum
As cinnamomum glanduliferum são ervas e arbustos aromáticos conhecidos pelas diversas espécies do gênero que possuem importância comercial. A casca interna de algumas delas é utilizada na fabricação da especiaria que conhecemos tão bem e utilizamos em chás e no preparo de mingaus, bolos e sobremesas. No Brasil, apesar de o tempero ser bastante comum, não há cultivo dessas plantas em escala comercial. Portanto, tanto a casca quanto o óleo das cinnamomum glanduliferum são normalmente importados.
Falsa-canforeira
Cinnamomum burmannii é uma árvore perene que cresce até 7 m de altura. Tem uma casca aromática e ramos lisos e angulares. As folhas são verdes brilhantes, ovais e têm cerca de 3,9 cm de comprimento e 1,2 a 1,6 cm de largura. As pequenas flores amarelas florescem no início do verão e produzem uma drupa escura.
Cinnamomum iners
As cinnamomum iners são ervas e arbustos aromáticos conhecidos pelas diversas espécies do gênero que possuem importância comercial. A casca interna de algumas delas é utilizada na fabricação da especiaria que conhecemos tão bem e utilizamos em chás e no preparo de mingaus, bolos e sobremesas. No Brasil, apesar de o tempero ser bastante comum, não há cultivo dessas plantas em escala comercial. Portanto, tanto a casca quanto o óleo das cinnamomum iners são normalmente importados.
Cinnamomum subavenium
As cinnamomum subavenium são ervas e arbustos aromáticos conhecidos pelas diversas espécies do gênero que possuem importância comercial. A casca interna de algumas delas é utilizada na fabricação da especiaria que conhecemos tão bem e utilizamos em chás e no preparo de mingaus, bolos e sobremesas. No Brasil, apesar de o tempero ser bastante comum, não há cultivo dessas plantas em escala comercial. Portanto, tanto a casca quanto o óleo das cinnamomum subavenium são normalmente importados.
Caneleira-verdadeira
Uma das especiarias mais consumidas do mundo, a canela é produzida a partir da casca perfumada da caneleira-verdadeira e de outras espécies do mesmo gênero. Muito cobiçada desde o século XIV, a canela tendo sido utilizada na culinária e já foi usada até como moeda de troca. Seu aroma também é muito apreciado na indústria de cosméticos.
Canela-aromática
A árvore cresce até 33 a 49 pés de altura, com casca acinzentada e folhas duras e alongadas com 3,9 a 5,9 de comprimento e, quando jovens, têm uma cor decididamente avermelhada.
Cinnamomum yabunikkei
A árvore cinnamomum yabunikkei é uma árvore perene da família do loureiro com proteção nacional de segunda classe na China. Na Coreia, as suas folhas são utilizadas como ingrediente medicinal tradicional. Durante centenas de anos, as pessoas recolheram a casca interior e transformaram-na em especiarias, oferecendo-a frequentemente a imperadores e divindades.
Canforeira
A canforeira e sua madeira têm diversas aplicações industriais. No Japão, espécimes centenários são muitas vezes considerados sagrados. A canforeira foi introduzida em determinadas regiões para o cultivo ornamental em parques e jardins e acabou se tornando uma espécie invasora nociva em algumas delas.
Classificação científica
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