Batata-de-índio
Sagittaria latifolia é uma cultura perene de tamanho variável (2 a 20 metros de comprimento) em colônias que podem cobrir grandes quantidades de terra. As raízes são brancas e finas, produzindo tubérculos brancos cobertos com pele roxa a uma boa distância (0,3 a 1 m de comprimento, 0,15 a 0,6 metros de profundidade) da planta mãe. É verde e branco.