Lactuca sativa 'All Year Round' известен, прежде всего, благодаря салату, основным ингредиентом которого является один из представителей данного рода. При этом интересно, что латинское название рода латук происходит от слова «молоко», а связано это с тем, что в растении содержится млечный сок. В культуре латук известен очень давно, и еще древние греки использовали это растение в своих ритуалах.