Ищите растения
Попробуйте бесплатно
Pусский
Капуста
Научное название: Brassica
Капуста
Научное название: Brassica
Описание
Капуста представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи. 
Капуста: виды
Brassica oleracea 'January King'
Brassica oleracea 'January King' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Brassica oleracea 'Noelle'
Brassica oleracea 'Noelle' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Бок-чой
Бок-чой — овощная культура, не имеющая кочана, ее сочная темно-зеленая листва с мясистыми стеблями формируется вокруг центральной почки. Раньше растение считалось отдельным видом, но недавно ученые определили, что оно является одним из сортов репы. В Китае бок-чой культивируется с V века нашей эры.
Капуста средиземноморская
Стебель растения гладкий и прямой, варьируется от серого до зеленого цвета и может достигать высоты 50 см. Верхние и нижние листья имеют ствол, нижние листья имеют форму лиры, лопастные у основания и щетинистые по частям. Нижние листья размером до 15 см. Растение дает 10 мм длиной, бледно-желтые цветки с четырьмя лепестками на коротких стеблях, со множеством ветвей, образующихся на конце стебля. Семена, когда они созревают, имеют коричневую и сферическую форму.
Савойская капуста
Савойская капуста — овощная культура, разновидность капусты огородной, имеет кочанные и листовые формы. Эта культура была завезена в Россию из Западной Европы еще в XVII веке, но широкой популярности не получила, поскольку не подходит для квашения и долго не хранится. По вкусовым качествам савойская капуста превосходит капусту белокочанную, она слаще и не содержит грубых волокон, а при кулинарной обработке сохраняет плотную текстуру, не превращаясь в кашу. Ее тушат, варят, запекают и фаршируют, а также употребляют сырой в салатах.
Brassica oleracea var. alboglabra
Кай-лан широко используется в кухне Китая, особенно в кантонской. Обычно его готовят с имбирем и чесноком, варят или варят с устричным соусом. Это также часто во вьетнамской, бирманской и тайской кухне.
Brassica rapa subsp. narinosa 'Tatsoi'
Brassica rapa subsp. narinosa 'Tatsoi' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Brassica oleracea 'Green Magic'
Brassica oleracea 'Green Magic' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Китайская капуста
Китайская капуста - вид китайской капусты. Сорта Chinensis не образуют головок, а вместо этого имеют зеленые листовые пластинки с более светлым луковичным основанием, которые образуют гроздь, напоминающую зелень горчицы. Сорта китайского популярны на юге Китая и Юго-Восточной Азии. Поскольку они зимостойкие, их все чаще выращивают в Северной Европе.
Brassica oleracea var. acephala
Brassica oleracea var. acephala представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco'
На сайте brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco' можно увидеть удивительный фрактальный узор, возникающий в природе и представляющий собой поразительную геометрическую спираль. Этот яркий зеленый съедобный цветок выражает свою привлекательность через уникальные конусообразные творожки. Такие структуры свидетельствуют об адаптивной стратегии brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco' к компактному росту, позволяющей максимально использовать пространство в культивируемой среде. Brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco' Спирали не просто декоративны - они служат визуальным подтверждением оптимального использования энергии и эффективности использования пространства.
Brassica napus 'Red Russian'
Brassica napus 'Red Russian' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Рапс
Рапс — однолетнее холодостойкое растение, которое хорошо растёт в умеренной зоне в условиях плодородной почвы и соответствующей влажности. Это экономически важная масличная культура, значение которой существенно увеличилось к концу XX века в связи с тем, что его начали использовать для получения биодизеля. Кроме того, рапс используют в мыловаренной, металлургической, кожевенной и текстильной промышленности, а также при производства масла.
Горчица сарептская
Горчица сарептская используется в кулинарии, в основном для готовки острых приправ. С помощью ее порошка готовят майонез, заправки, соусы. Горчичное масло нашло свое применение в хлебобулочной промышленности. На сегодняшний день Индия является крупнейшим центром культивирования этого вида.
Горчица чёрная
Горчица чёрная встречается в диком виде на берегах рек, пустырях и рядом с жильем, также она нередко засоряет поля, сады и огороды. Ее мелкие желтые цветки обильно вырабатывают нектар и охотно посещаются пчелами, а листьями питаются некоторые виды бабочек. Это растение культивируется с целью получения семян, из которых производят жирное горчичное масло для пищевой и химической промышленности. Из обезжиренных семян изготавливают разные виды столовой горчицы, включая знаменитую дижонскую горчицу, которую начали производить во Франции еще в 14-м веке.
Brassica oleracea var. ramosa
Brassica oleracea var. ramosa представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Brassica napus 'Tweed'
Brassica napus 'Tweed' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Цветная капуста
Цветная капуста — это крайне распространённая овощная культура. Считается, что она родом из Средиземноморья, но в наши дни ее повсеместно выращивают в большей части стран. Цветная капуста имеет высокие вкусовые и диетические качества, употребляется как сырой, так и во множестве разных блюд. При этом она довольно требовательна к плодородности почвы и к уровню влажности.
Капуста полевая
Капуста полевая часто растёт большими зарослями и даже целыми полями, так как это весьма неприхотливая к почве и другим условиям культура. Фактически, это и вовсе сорняк, сильно истощающий почву и засоряющий огороды.
Brassica oleracea var. acephala 'Redbor'
Brassica oleracea var. acephala 'Redbor' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Капуста Турнефора
Растение, как правило, похоже на другие горчицы, но желтые цветы не такие яркие и яркие, как близкородственные виды. Это растущая однолетняя трава с длинными стеблями до 40 дюймов в длину.
Капуста хреновидная
Капуста хреновидная — это травянистое растение, которое отлично чувствует себя в засушливом климате. Оно неприхотливо и легко приспосабливается к различным условиям обитания. В некоторых странах его считают опасным сорняком, поскольку данный вид имеет высокий инвазивный потенциал и способен вытеснять другие растения. Впрочем, исследования отмечают, что однажды его можно будет использовать для производства биотоплива.
Капуста листовая
Капуста листовая выращивается человечеством уже более 2000 лет, еще со времен Древней Греции. От привычных нам разновидностей капусты этот вид отличается отсутствием кочана и представляет собой розетку крупных сочных листьев. Капуста листовая обладает слегка горьковатым вкусом, который смягчается или полностью исчезает, если собирать урожай после первых заморозков. Существуют сорта с ажурными бахромчатыми листьями розового, пурпурного, жёлтого и других оттенков, которые не только употребляются в пищу, но и используются в ландшафтном дизайне.
Brassica oleracea var. palmifolia
Часто встречающийся на огородах, brassica oleracea var. palmifolia ценится за способность процветать на самых разных почвах, в отличие от некоторых других видов этого рода. Простота ухода и выносливость растения делают его хорошим выбором для начинающих садоводов.
Брокколи
Брокколи — овощная культура родом из Италии. Она лучше всего растёт в слегка прохладном и влажном климате, рано созревает и по внешнему виду очень напоминает цветную капусту, фактически являясь при этом её предшественницей. Брокколи считается малокалорийным, но весьма богатым витаминами и микроэлементами овощем.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста — овощная культура, не растущая в диком виде. Впервые была выведена в Бельгии и названа брюссельской именно в честь фермеров из Брюсселя. И до сих пор этот овощ больше всего выращивается в Западной Европе. Кочанчики это капусты обладают высокими пищевыми качествами и считаются очень полезными.
Brassica rapa var. parachinensis
Brassica rapa var. parachinensis популярное растение в азиатских огородах, а также распространенное в Соединенных Штатах. В отличие от некоторых видов этого рода, brassica rapa var. parachinensis культивируется специально для использования в саду, где это выносливое растение может расти даже под снегом. Этот сорт также может расти в бедных почвах, в то время как его родительские растения испытывают трудности.
Brassica rapa 'Sweet Bell'
Brassica rapa 'Sweet Bell' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Brassica rapa subsp. narinosa
Растение выращивают в основном из-за его больших темно-зеленых листьев, которые съедобны и образуют толстую розетку. У них есть гладкая и сливочная структура, которая сопровождается тонким уникальным ароматом.
Кале
Grünkohl распространяется по всему миру. Он был одним из первых сортов капусты, распространенных очень рано на евразийском континенте. Испанцы, португальцы, англичане и голландцы затем познакомили его с Америкой.
Brassica oleracea 'Lacinato'
Brassica oleracea 'Lacinato' представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Кольраби
Кольраби — овощная культура, которую иногда называют "капустной репой". На то есть своя причина: с ботанической точки зрения, это разновидность капусты; однако чисто визуально она больше похожа на репу. Кольраби содержит довольно большое количество витамина С, отчего её даже называют "северным лимоном". Кроме белого и желтовато-зелёного цвета, она бывает также фиолетовой.
Пекинская капуста
Пекинская капуста — овощная культура, напоминающая одновременно капусту и листья салата. Её родиной считается Китай, но сейчас она успешно выращивается по всему миру. Вкус у неё мягче, чем у обычной капусты, и её используют во многих блюдах, а также для украшения. Её можно сажать дважды в год, но лучше не на прямом солнце, иначе при долгом световом дне она зацветает и не образует кочаны.
Репа
Репа — популярное съедобное растение, один из первых окультуренных видов. Она была известна еще древним египтянам и грекам, хотя те и считали её пищей рабов и бедняков. На Руси репа издавна являлась одним из основных продуктов питания, пока в 18-м веке ее постепенно не вытеснил картофель. Этот низкокалорийный овощ содержит большое количество витаминов С и А, а также медь, железо, марганец, цинк, йод и другие микроэлементы.
Капуста огородная
Капуста огородная — популярная овощная культура, которую широко выращивают по всему миру. Считается, что она была окультурена ещё в древности — археологические раскопки доказали, что капуста была известна уже в каменном веке. Листья капусты богаты полезными веществами и микроэлементами, а ее сок используют в качестве косметического средства.
Капуста кочанная
Капуста кочанная — популярная овощная культура, которую выращивают практически по всему миру, за исключением пустынь и Крайнего Севера. Этот вид был введен в культуру еще древними греками, его селекцией, среди прочих, занимался знаменитый Пифагор. В Древнем Египте капусту подавали в конце трапезы, как десерт. Сегодня капуста кочанная является неотъемлемым атрибутом многих национальных кухонь, а лидером ее потребления (20 кг в год на душу населения) является Россия. Почти половина (48%) всей выращиваемой капусты в мире приходится на долю Китая.
Brassica oleracea var. oleracea
Brassica oleracea var. oleracea представляет собой обширный род растений, включающий в себя всем известные виды. К ним относятся как съедобная капуста огородная, которая культивируется во многих странах мира, так и другие, которые используются в качестве декоративных из-за своей яркой листвы. Примечательно и то, что некоторые виды гусениц используют эти травянистые растения в качестве источника пищи.
Brassica oleracea var. albiflora
Brassica oleracea var. albiflora демонстрирует обширные, крепкие листья, распускающиеся в оттенках зеленого, иногда с пурпурным отливом. Он образует плотные лиственные головки, напоминающие большую многослойную розетку. Редкие алебастровые цветки, привлекающие опылителей, распускаются гроздьями, что является уникальным отличием от более распространенных желтых цветков этого вида. Процветая в прохладном климате, brassica oleracea var. albiflora предпочитает богатую питательными веществами, хорошо дренированную почву.
Научная классификация
Карманный специалист по растениям
Отсканируйте QR-код для загрузки
