Daucus carota 'Eskimo'
Daucus carota 'Eskimo' - всемирный род. Члены daucus carota 'Eskimo' различаются в семействе Apiaceae по своим листьям, которые имеют 2–3 пиннатисекта с узкими концевыми срезами. Род в основном состоит из двухлетних растений, но также включает в себя некоторые однолетние растения и некоторые многолетние травы. Все daucus carota 'Eskimo' имеют щетинистые стебли. Соцветия зонтики. Цветки в основном белые, также могут быть красноватыми, розоватыми или желтоватыми, с прицветниками и брактеолами. Плод - яйцевидно-эллипсоидальный шизокарп, цилиндрический или сжатый, с ресничными первичными ребрами и вторичными ребрами с рядом изогнутых шипиков. У некоторых видов есть небольшой бледный или белый съедобный стержневой корень, похожий на редьку.