雖然所有植物都需要某些必需的營養素才能正常發育，但甘藍有特殊需求，因為它是專門為可食用的葉子而種植的。植物使用的每一種主要營養素（氮、磷和鉀）都有助於植物的一種或多種基本功能，對於葉子來說，氮提供的支持最多。 甘藍可能很難從土壤中獲取足夠的氮來獲得令人滿意的收成，這就是為什麼許多園丁更喜歡通過用氮源大量餵養甘藍來補充。

在生長季節有幾個點你應該施肥以有益於你甘藍 。初始施用發生在您準備好要種植的土地時，至少在種植前 2 至 8 週，用富含營養的有機材料（如堆肥或糞肥）徹底改良土壤。 種植時再次改良土壤，使用相同的方法。幼苗出苗後，等到它們長到 2 英寸左右，然後再施下一劑肥料。之後，您可以繼續定期用豐富的有機物質或商業肥料餵養甘藍 ，直到您收穫為止。一個典型的時間表是每兩到三週施肥一次。在植物周圍添加一層堆肥或肥料以提供持續的營養供應也是一個好主意。

請記住，富含氮肥的肥料最適合長出許多健康的葉子，因此在將其用於需要將精力集中在結果而不是葉子上的其他蔬菜植物附近時要小心。你最終可能會得到一種蔬菜，它長出很多葉子，但蔬菜很少。 避免讓任何類型的肥料接觸或濺到甘藍的葉子上，因為這會燃燒它們。最好在距離植物底部至少幾英寸的地方使用它。 如果您甘藍因疾病、害蟲、乾旱或其他原因而變得不健康，則在其他問題解決之前不應施肥。肥料可以促進其他方面健康的植物生長，但如果在植物狀況不佳時施肥，實際上會造成損害。

對於適合甘藍的最佳肥料類型，沒有一個放之四海而皆準的答案，因為正確與否取決於所種植植物的具體類型、環境條件，最重要的是土壤的成分。但是，由於甘藍需要大量氮，因此使用高氮肥通常是安全的選擇。肥料或堆肥是在生長季節開始時改良土壤的最佳選擇，然後可以用乾肥或液體肥料為本季節的剩餘時間餵食。在幼苗期少量餵食，然後隨著植物成熟逐漸增加。 很多人發現施有機肥的蔬菜比施化肥的蔬菜味道更勝一籌，但兩者都行。一些流行的高氮有機選擇包括魚乳、土粉、堆肥茶、苜蓿粉、血粉和雞糞。 使用化學肥料時，檢查 NPK 值，它表示混合物中氮、磷和鉀這三種常量營養素的相對比例。由於您想要高氮選項，請選擇第一個數字最高的選項，例如 13-2-5，甚至選擇僅含氮的選項，例如 16-0-0。

有幾種方法可以為甘藍施肥，具體取決於肥料的類型。對於改良土壤，方法是在土壤中挖至少 6 英寸（最好更深），然後以 2:1 的土壤與改良材料的比例加入改良劑。將它們混合均勻。 顆粒狀或粉末狀肥料應按照零售商推薦的量撒在植物基部周圍。最好將這種材料混合到土壤的表層，以防止它被沖走或被風吹走。在距植物約 2 至 3 英寸的地方施肥，以免肥料燒焦。在土壤中加入乾肥後，一定要立即徹底澆水。 水溶性化肥可以溶解在水中，然後將稀釋的肥料混合物用於澆灌植物。僅當您從容器中而不是通過灌溉或其他方法給甘藍澆水時，此方法才適用。

氮尤其會引起肥料燃燒，因此使用高氮肥確實存在一些風險。過度施肥會導致生長發育遲緩，外層葉子變黃，甚至可能枯萎。由於甘藍生長迅速並且在種植後僅幾個月內就可以收穫，因此嘗試挽救過度施肥的花園可能不值得。相反，從花園的另一部分開始種植新種子，並將其視為一個教訓，了解需要多少肥料才能滿足您的特定條件。

確切的需求各不相同，但每天至少 6 到 8 小時是讓甘藍生長和結出果實的良好經驗法則。

甘藍需要充足的陽光，這意味著它應該生長在陽光直射且沒有被樹木、柵欄或建築物等障礙物阻擋的地方。一般來說，植物生長得越快，需要的日照時間就越長。早晨的陽光最適合光合作用。

在大多數氣候條件下甘藍不需要防曬。住在沙漠或赤道附近的人可能會發現，對於他們想要種植的植物來說，陽光太刺眼了，但這是個例外。

所有植物都需要陽光才能轉化為能量。生長季節較短的植物比生長緩慢的植物需要更多的光照和能量，因為它們需要在短短幾個月內完成所有的生長過程並結出果實。 甘藍中陽光不足的第一個症狀是蒼白和黃色的葉子無法產生足夠的葉綠素以保持其健康的綠色。葉子最終可能會脫落，新的生長物又小又弱。當植物向可用光線延伸時，它可能會變得長而稀疏。 最後，如果光照不足，植物將無法長出大而優質的可食用葉子或果實。 甘藍需要投入大量能量來生長葉子和果實，所以如果沒有足夠的光來轉化，收成就會受到影響。

甘藍可能會被強烈的陽光曬傷，尤其是在高溫和沒有足夠的水的情況下。午後的陽光最有可能灼傷植物。燙傷的葉子在植物頂部暴露在最多陽光下的區域會形成淺棕色到白色的褪色斑塊。在從陰暗的地方移植到陽光充足的地方後，他們特別容易受到這種影響。逐漸過渡植物或在它們調整時為它們提供屏障可以幫助防止幼苗曬傷。 在許多情況下， 甘藍會長出足夠大的葉子來保護果實免受最強的陽光照射。但是，如果強烈的陽光與水果接觸，它們也會受到損壞。避免過度修剪那些保護性的葉子，以免果實被燒毀。

如果一側的光照明顯多於另一側，則甘藍可能會變得不平衡。理想情況下，您可以將甘藍種植在遠離可能阻擋光線的障礙物的位置，並且陽光在各個方面的分佈均勻。 在靠近地面的植物旁邊種植高大植物時要小心。第一次種植作物時可能並不明顯，但隨著時間的推移，較高的植物可能會開始阻擋可以到達較矮植物的陽光量。 清晨的陽光有助於乾燥露水和降水，這有助於防止植物因水分積聚而引發的疾病感染。如果您正在為甘藍澆水或灌溉，則應在早上進行。

在生長季節，只要您發現枯死、患病或受損的葉子，您就可以隨時修剪甘藍 。一旦你注意到這樣的葉子，找到不需要的葉子，然後沿著它的莖一直到葉柄的底部。去除枯死的莖會增加植物的光照和通風，並幫助它生長。您可以在土壤表面上方切割它的莖以將其移除。這種修剪可以在春季和夏季根據需要進行。此外，這種植物可以在春季和秋季之間的任何時間開花，一些園丁選擇在花蕾有機會開放之前將其摘除。去除未開放的花蕾可以讓這種植物將大部分生長能量集中在美麗的葉子上。然而，以這種方式修剪並不一定會影響植物的整體健康。 應在冬末至初春進行削減。理想情況下，您應該等到看到新的基礎生長，然後再切掉枯死和乾燥的冬季部分，直到離地面約 6 英寸。

修剪甘藍就像等到您發現植物上有枯死或損壞的葉子一樣簡單。當您認出這些葉子時，請為自己配備一把鋒利且經過消毒的手動修枝剪。手動修枝剪的效果最好，因為修枝剪等較大的工具不太適合您需要進行的精確切割。一旦你有了一套合適的修剪工具，找到不需要的葉子，然後沿著它的莖一直到葉柄的底部。去除枯死的莖會增加植物的光照和通風，並幫助它生長。在莖離開土壤的正上方切開莖，以將其完全移除。如果你想阻止這種植物開花，你可以用同樣的修枝剪在花蕾開放前剪掉它們。 最後，您可能更願意只修剪植物枯死或受損的部分，包括枯死的花，以保持其最佳狀態。這可以在一年中的任何時間進行。患病或受損的莖應在土壤線處切割並完全去除。應該在花頭下方剪掉花朵。 應在冬末至初春進行削減。理想情況下，您應該等到看到新的基礎生長，然後再將枯死和乾燥的冬季部分剪掉到離地面約 6 英寸的地方。

一旦你修剪了甘藍你所需要的就是清理。一旦你修剪、修剪或剪掉甘藍 ，收集你剪掉的部分並丟棄它們。 如果您修剪掉了植物的任何患病部分，請不要將它們與其餘修剪過的部分一起丟棄。應處理掉病葉。 修剪後澆水時，注意不要接觸傷口，以免真菌通過新鮮傷口感染植株。將甘藍放在通風良好的地方也將有助於傷口變乾並及時癒合。

對於您的主要修剪，請使用鋒利的修枝剪，這樣可以進行乾淨的切割以避免損壞您的植物。當你修剪你甘藍時，偶爾退後一步檢查植物的外觀，以確保它具有你想要的形狀並且你正在對稱地修剪它。建議在修剪甘藍時戴上手套和護目鏡。

修剪是植物護理和維護的重要組成部分。不同的植物有不同的修剪要求。有些植物可能幾乎不需要修剪，而其他植物可能需要更具體的注意。 應修剪大多數植物以去除受損或不健康的葉子。可以修剪其他植物以控制它們的形狀和大小。甚至可以進行修剪以去除植物的花頭並阻止它們自播。 儘管一些園丁可能會覺得修剪是一項繁瑣的工作，但它是一種必要的邪惡，是保持植物健康快樂的重要組成部分。