向日葵屬植物對土壤要求不嚴格,在各類土壤中均能良好生長。最適宜生長的土壤為pH值5.8~6.5的砂壤土或壤質土壤。良好的土壤通透性,對向日葵的生長是至關重要的。若栽植在花園裡,建議使用疏鬆、肥沃的壤土,可適量加入腐熟(decomposed)的農家堆肥作基肥,並追加一些速效化肥;在滅菌和播種之前翻耕和疏鬆,以改良土壤的結構和排水性。若是作為盆栽,栽培基質可採用草炭(peat)、蛭石(vermiculite)和沙子,按照2:1:1的比例進行混合,同時摻入少許有機肥。需要注意的是,向日葵屬植物不適宜在同一土壤上連續栽培,也不適宜在種過其他菊科植物的地內播種或栽植,否則生長不良,建議每年更換一次新土,或更換種植區域。