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番茄 (Solanum lycopersicum) 養護指南

番茄Solanum lycopersicum)是常見蔬菜之一,可以種在花盆中或庭院內,容易養護。番茄的株高約為0.6~2米(2.0~6.6ft),全株長有白色小絨毛,有獨特的氣味。它的花色一般為黃色,花期持續15~30天,果期持續70~80天。番茄的果實是漿果,多呈扁球狀,肉質而多汁液,營養豐富,獨具風味。番茄的果實可以生食、烹飪,也可以加工成番茄醬,廣受世界各地人民的喜愛和推崇。

快速護理指南

  • 要使用一個番茄需要什麼陽光?
  • 種植一個番茄需要什麼樣的土壤?
  • 番茄多久澆一次水?
  • 如何修剪番茄 ?

環境因素

要求

環境因素

要求

水分

番茄一般在氣候溫暖的地方種植,適宜生長的hardiness zones為5-9。最適合其生長發育的溫度分別為白天20~25 ℃(68~25 ℃)和夜晚15~18 ℃(59~18 ℃)。一般來說, 45 ℃(45 ℃)及以上的溫度會給番茄造成高溫損傷,-1 ℃(-1 ℃)以下的溫度會導致番茄凍死。番茄具有半耐旱的特點,忌潮濕,但又要保持一定的濕度。空氣濕度(air humidity)不宜超過50%,否則會影響植株的蒸騰作用。因為當外界濕度過大時,葉內外的蒸氣壓差值就小,水分很難從通過葉面散失,蒸騰速率下降。而蒸騰作用是根系吸水的動力,根系吸水能力也會隨之下降,影響水和無機鹽向上的運輸。

光照

番茄是喜光的植物,其生長發育需要充足的光照,每天12~14小時的光照為比較理想的。充足的光照不僅有利於植株的營養生長,對花的生長和結果也有促進作用。

土壤

番茄能夠適應各類土壤,最適宜栽培在通氣排水良好,中性偏酸且富含有機質的壤土或者沙壤土中,最適的土壤pH為6.0~6.5。播種在花園前,可以向土壤中適量施加有機肥(每平方米3~4kg),並加入適量過磷酸鈣(Calcium superphosphate)(每平方米100g)以增加鈣質。栽種在花盆中的話,推薦栽培基質比例為園土:草炭:菇渣(Mushroom compost):蛭石=1:1:1:1,並加入膨化雞糞(Extruded chicken manure)15kg/m³和硫酸鉀型三元復合肥(Compound fertilizer of potassium sulfate)(15:15:15)1kg/m³。

日常養護

管理指南

日常養護

管理指南

定植

番茄的播種期可根據各個地區的氣候條件來合理安排,一般建議在春天進行播種。播種之前對種子進行篩選及適當處理可提高出芽率。首先,選擇形狀規則、色澤均勻以及大小合適的種子。建議先用熱水(55℃/131℉)浸泡種子30分鐘以殺菌,然後用溫水(20~30℃/68~86℉)浸泡6小時讓種子吸足水分。之後將種子平鋪在兩層紗布中,放在25℃/77℉左右的環境中,等待3天以後看到種子長出白色的芽時就可以播種了,期間注意給紗布噴水以保持濕潤。
播種時,種子間距建議為2cm/0.7英寸,深度為5~10cm/2.0~4.0英寸為佳,播種後可覆蓋1cm/0.4英寸左右的土壤(建議用細土與多菌靈carbendazim按100:1的比例混合)。夏天適度遮陽、避免暴晒,冬季可以在土壤上加蓋黑膜(black film)用以保暖,澆足量的水使土壤濕潤。當幼苗還小時,要注意通風以及降溫,土壤溫度在23℃/73℉為宜,保持土壤適當濕潤但避免積水。
番茄小苗生長出4~5片葉子的時候,即可定植。一般選在春季晚霜結束或者秋季立秋之後種植,氣溫在10℃(50℉)以上。種植之前要進行翻土,混入適量腐熟(decomposed)的肥料,可以加入適量甲基托布津(Thiophanate-Methyl)進行消毒。植株間距根據品種特點而定,一般在0.4米(1.3ft)以上。定植後第一次澆水要澆透,盡量保持土壤濕潤。

施肥

番茄作為陸續生長結果的蔬菜,土壤肥力會影響其結果數量和質量。一般建議定植時一次性施加足量混合肥,這樣可以保障植株正常生長。混合肥一般為氮磷鉀肥和一定的過磷酸石灰(Calcium superphosphate)。在植株生長後期再施加一次肥料,這樣可以讓果實得到充足的養分。
在定植後一周內,可以再施加少量尿素(carbamide),每平米用量不超過5g。後期施肥都可以在果實收穫以後進行,比如在收穫第一穗果實後,植株需要更多養分供給來促進後面的果實生長,建議增加氮磷鉀混合肥(NPK Compound Fertilizer)。施肥量和次數都要根據品種特性和生長情況進行調整,以保證果實得到充足營養,以達到高產的目的。

修剪

番茄的莖干比較軟,一般要在植株的莖稈旁邊搭設架子,然後將植株綁在上面。這樣不僅可以保證植株向上正常生長,還可以充分利用陽光。架子一般選用長約1.8m/5.9ft,直徑約3cm/1.18in的竹竿或木材。可以在植株旁8~10cm/3~4in處插牢,在植株長到0.6m/2.0ft時,用塑料繩將植株莖稈綁在架子上。修剪枝條時,一般留1個主莖或者2個分枝(除主枝外,留下最壯的側枝)。其餘側芽、分枝、下部的老葉和黃葉,可全部剪除。雨天不適合修剪,因為空氣潮濕,容易造成植株感染。果實太多時,建議去掉部分長勢較弱的果實,避免養分的過多消耗、保證留下的果實得到充足的營養。一般建議每個花序留4~5個較大的果實。番茄一般枝葉生長旺盛,可以連續結果,所以修剪工作要多次進行,以保證結出優質的果實。

採收

番茄果實的顏色由綠色變為紅色時,便可以進行採摘。注意要在大雨前及時採收番茄,否則下雨之後容易產生裂果,風雨也可能造成落花落果。還可以在番茄開花時噴塗0.02%~0.025%的複合防落素( 4-Chlorophenoxyacetic acid)進行,可以減少花朵及果實掉落,但注意不要噴到葉面上。

季節性注意事項

番茄一般不能在花園中越冬,冬季來臨時建議把花盆挪到室內,或者在溫室大棚內進行栽種。如果種在溫室中,要注意補光以及通風,缺乏充足陽光會導致減產,潮濕密閉的環境會影響到蒸騰作用,也容易引發疾病。番茄植株半耐旱、不耐澇,夏季注意保持土壤濕潤,注意排水。

常見問題

為什麼番茄移栽後植株死亡?

番茄苗移栽定植後,有可能出現萎焉、爛根、黑根、植株死亡等現象,可能原因有三個。首先,栽植得過深,澆水過多導致土壤通氣性不夠,根莖缺氧,容易腐爛。出現該種情況的話,應及時並小心地挖出土壤及植物根系,讓根系稍微晾乾,再重新埋入較乾燥的土壤中,避免栽植過深。其次,有可能是毛細根(Capillary root)損傷了,損傷原因可能是夏季高溫或者冬季低溫,或者是施肥濃度過高,根係受損後就無法正常吸水。最後,可能是土壤中的病菌造成的根腐病。這種情況可提前在土壤中伴入滅菌藥如福美雙(Thiram)來預防,已經感染的植株要及時清除。

為什麼番茄葉子變黃或者枯萎?

有多方面原因都會引起此現象,首先要確定是不是受環境因素的影響。光照不足、陽光灼燒、土壤長期乾旱、植物缺肥都會導致植物葉片發黃、枯萎。其次確定症狀是不是病害或蟲害引起的,蟲害引起的,多都能找到蟲子咬過的痕跡;如果沒找到,可推測是病害引起的,根部感染病害的話,需要盡快切除感染部位,並對切口進行消毒。

為什麼會長出畸形的番茄?

畸形番茄的出現,根本問題出在番茄花芽分化時期。如果花芽分化期的夜間溫度低於8℃/46.4℉,就會大量出現畸形花,並且在以後發育生長出畸形果。除了溫度的原因外,植株缺少硼元素、氮肥過量、激素過量、水分供應不均也會導致畸形果的產生。

常見病蟲害處理方式

病蟲害

常見病蟲害處理方式

病蟲害

灰黴病

灰黴病是番茄栽培中最為常見的病害之一,溫暖濕潤的環境是灰黴病的主要誘因。灰黴病可造成植株的腐爛,而且傳播速度很快。灰黴病主要發生在花期和結果期,植株地上部分均可能發病。發病部位出現灰黑色病斑,成株期葉片發病,葉尖出現“V”字形水漬狀的淺褐色病斑,並逐漸向內發展。空氣潮濕時,染病部位會長出灰黴,邊緣不規則,環境乾燥時病斑則呈灰白色。果實發病的時期主要是在果實還顯綠色的時候,果皮會呈現灰白色、水漬狀、軟腐,病部產生灰綠色絨毛狀黴層,後期病部菌落呈黑褐色。出現灰黴病,要及時除去發病部位,注意要戴手套摘取,也避免感染其他部位。腐霉利(procymidone)可用於防治灰黴病。

花葉病

感染了花葉型病毒(Mosaic virus disease)的植株葉片會出現褶皺,葉面上會出現黃綠相間的斑紋,葉脈是透明的,莖和果實會出現褐色壞死斑。病害會影響植株葉片和花芽的生長,嚴重時會導致植株出現大量落花落果。發病初期可用高錳酸鉀(Potassium permanganate)等殺菌藥物進行噴霧防治,可隔一周噴一次,連續用藥2~3次效果為佳。

條斑型病毒病

感染了條斑型病毒病植株,葉片、莖、果實會出現褐色的病斑。變色部分僅僅出現在表面,不深入植株內部,但嚴重時會導致果實腐爛脫落。發病初期可用高錳酸鉀(Potassium permanganate)等殺菌藥物進行噴霧防治,可隔一周噴一次,連續用藥2~3次效果為佳。

早疫病

早疫病的發病症狀主要表現在葉、莖、葉柄和果實,出現同心輪紋狀病斑,暗褐色,水漬狀,潮濕時病斑上有黑色黴狀物。發病前後可用百菌清(Chlorothalonil)稀釋液噴霧防治,每7天一次,噴施3~4次,可以起到有效控製作用。

晚疫病

高濕、低溫條件下易發生番茄晚疫病。發病時受害葉柄和主莖會腐爛呈黑褐色,病害會導致幼苗萎蔫倒伏。病斑從葉尖葉緣開始向內擴散,潮濕時呈白色黴狀,乾燥時病斑呈暗褐色,水漬狀或云紋狀,稍凹陷,病果堅硬。建議用三乙膦酸鋁( phosethyl-Al)稀釋液噴施,每7天一次,噴施2~3次,可起到有效控製作用。

葉黴病

葉黴病的發病症狀表現在葉片及果實上。葉片出現不規則黃色病斑,生長環境潮濕時產生褐色黴層,葉片枯黃、捲曲,然後脫落。果實發病時,果蒂周圍有凹陷、較硬的黑色病斑。代森錳鋅(Mancozeb)或者速克靈(Procymidone)可用於防治葉黴病。

番茄蕨葉病

感染番茄蕨葉病的植株一般比較矮小,全株呈黃綠色,葉片出現向上捲曲並且變厚變硬;發病十分嚴重時,會導致葉片畸形,枝條明顯縮短,出現從枝狀。發病初期可用高錳酸鉀(Potassium permanganate)等殺菌藥物進行噴霧防治,可隔一周噴一次,連續用藥2~3次效果為佳。

蚜蟲

蚜蟲會吸食植物汁液,主要在葉片及嫩莖吸取汁液,並造成植株花、葉、芽的畸形。若發現少量蚜蟲,沖水或者用沾水毛刷,刷淨即可;如果發現大量蚜蟲時,應及時噴施農藥。秋冬應特別注意清除蚜蟲的蟲卵。

粉虱

白粉蝨也是常見的害蟲,主要危害溫室裡的植物。它們一般喜歡在25~30℃/77~86℉的環境生活,植株長期在此溫度下生活容易發生白粉蝨蟲害。白粉蝨吸食植物汁液,其分泌的蜜露可以引發霉菌,白粉蝨還是各種病毒病的介體。白粉蝨的防治措施有①黃板(yellow sticky traps)誘殺:因黃色對白粉蝨的成蟲有強烈的誘集作用,可用有粘性的黃板,吸引白粉蝨並粘住它們,對其進行誘殺。 ②藥劑防治:可以使用吡蟲啉(Imidacloprid)防治,一般隔7天噴一次,連噴3~4次,可獲得滿意效果。

棉鈴蟲

棉鈴蟲(Helicoverpa armigera)是多種蔬菜的害蟲,分佈廣泛, 夏季高溫天氣是棉鈴蟲的危害高峰期。幼蟲會咬食花蕾、果實、嫩莖,影響植株生長,果實被咬食後易感病而腐爛。防治方法為移栽之前對土地進行翻土或者灌水,消滅蟲蛹。除此之外,還可用生物農藥,如核多角體病毒NPV(nuclear polyhedrosis viruses)等進行防治,也可用一般殺蟲農藥進行防治。為了避免或延緩抗藥性的產生,建議多種藥劑交替輪換使用。

其它病蟲害

此外,請注意以下罕見病蟲害
  • 炭疽病
  • 斑病
  • 細菌枯萎
  • 城一郎
  • 科羅拉多馬鈴薯甲蟲
  • 葉蟲
番茄 (Solanum lycopersicum) 番茄 (Solanum lycopersicum)
口袋裡的植物專家
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