在其原生生長環境中, 番茄喜歡白天溫度在 60 至 80 華氏度(15 至 27 ℃)之間。夜間,它能忍受低至 50 華氏度(10 ℃)的溫度,但低於此溫度生長可能會減慢。通過適當的澆水和通風,它可以適應高達 95 華氏度(35 ℃)的較高溫度。在較冷的季節,最低溫度需要 50 華氏度 (10 ℃) 才能防止損壞。
番茄喜歡相對溫暖的溫度,因此在冬季栽培期間保持溫度高於 {Suitable_growth_Temperature_min} 有利於植物生長。最低溫度應保持在冰點以上,防止植株凍害。冬季室外溫度接近-5°C(25°F)時,建議將番茄帶入室內或通過搭建臨時溫室或使用塑料薄膜或織物等材料包裹植物來提供保護。