辣椒屬
植物名: Capsicum
辣椒屬
植物名: Capsicum
描述
辣椒屬某些物種的果實會散發辛辣味而稱為辣椒；某些物種是味道溫和的果實則被稱為甜椒。辣椒素的分泌可以保護果實免受昆蟲和哺乳動物的食用，其鮮豔的顏色則吸引鳥類為其傳播種子。辣椒素的提取物是防身噴霧的原料，也可製成天然殺蟲劑。 
辣椒屬的物種
Capsicum annuum var. conoides
Capsicum annuum var. conoides某些物種的果實會散發辛辣味而稱為辣椒；某些物種是味道溫和的果實則被稱為甜椒。辣椒素的分泌可以保護果實免受昆蟲和哺乳動物的食用，其鮮豔的顏色則吸引鳥類為其傳播種子。辣椒素的提取物是防身噴霧的原料，也可製成天然殺蟲劑。
辣椒
辣椒是中國歷史上最晚傳入卻用量最多而廣泛的香辛料。其果實乾燥後，可以研磨製成粉狀香料，典型的調味料或佐料有辣椒醬、豆瓣醬等。
Capsicum annum 'Hungarian Hot Wax'
Capsicum annum 'Hungarian Hot Wax'某些物種的果實會散發辛辣味而稱為辣椒；某些物種是味道溫和的果實則被稱為甜椒。辣椒素的分泌可以保護果實免受昆蟲和哺乳動物的食用，其鮮豔的顏色則吸引鳥類為其傳播種子。辣椒素的提取物是防身噴霧的原料，也可製成天然殺蟲劑。
辣椒
花是白色的，有綠白色或綠黃色的花冠，或者是昆蟲生的或自花授粉的。 漿果通常是直立的，橢圓形到披針形，通常很小並且有刺激性，長到0.39–0.79 ，直徑增長到0.12-0.28 。
Capsicum pubescens
花是紫色的。水果是圓形的，看起來像小辣椒。成熟時變為紅色或黃色。
Capsicum baccatum
Capsicum baccatum （ Capsicum baccatum ）是五種已進行人工培養的辣椒物種。 capsicum baccatum是可食用的，被認為很辣，該物種廣泛用在秘魯和玻利維亞的食物烹調上。
Capsicum annuum var. glabriusculum
Capsicum annuum var. glabriusculum某些物種的果實會散發辛辣味而稱為辣椒；某些物種是味道溫和的果實則被稱為甜椒。辣椒素的分泌可以保護果實免受昆蟲和哺乳動物的食用，其鮮豔的顏色則吸引鳥類為其傳播種子。辣椒素的提取物是防身噴霧的原料，也可製成天然殺蟲劑。
