薑黃屬
植物名: Curcuma
薑黃屬
植物名: Curcuma
描述
薑黃屬是多年生草本植物，分佈於世界上各個熱帶地區，該植物需要溫暖氣候和高降雨量才能茁壯成長。其粉末具有芥末和泥土般的香氣，常被用作色素、顏料和香料，製成的織物染料品質較差，因為它不耐光，但常用於傳統服裝和佛教僧侶的衣服。 
薑黃屬的物種
莪朮
莪朮生長在氣候溫暖潮濕的森林地區，經常被種為觀賞植物，也偶爾被栽培為室內植物。這種芳香的植物會綻放黃色的花朵，其根莖味道類似於生薑，可從中提取精油製成香水和肥皂等產品，它們的葉子則會散發出檸檬草的氣味。
薑荷花
因外型神似荷花，薑荷花是很受歡迎的切花素材，常被當作供奉神明的花卉，每逢農曆初一、十五或宗教節慶，容易出現供不應求的情況。花農若在土的表面舖上稻草或塑膠布，可增加薑荷花開花的速度。
鬱金
鬱金是多年生草本植物，分佈於世界上各個熱帶地區，該植物需要溫暖氣候和高降雨量才能茁壯成長。其粉末具有芥末和泥土般的香氣，常被用作色素、顏料和香料，製成的織物染料品質較差，因為它不耐光，但常用於傳統服裝和佛教僧侶的衣服。
薑黃
有著超過六千年使用歷史的薑黃，食用方式多元，可當咖哩粉、煮湯、沖泡飲品。除此之外，其根莖含有薑黃素可為食物調色，也是天然的食用黃色素，應用十分廣泛呢。
Curcuma australasica
Curcuma australasica是多年生草本植物，分佈於世界上各個熱帶地區，該植物需要溫暖氣候和高降雨量才能茁壯成長。其粉末具有芥末和泥土般的香氣，常被用作色素、顏料和香料，製成的織物染料品質較差，因為它不耐光，但常用於傳統服裝和佛教僧侶的衣服。
