胡椒屬
植物名: Piper
胡椒屬
植物名: Piper
描述
胡椒屬具有千種以上的植物，其中許多物種在氣候溫暖的地區被作為很好的觀賞植物或室內盆栽。某些地區的主要入侵物種。泰國人會將它們的果實用於傳統儀式或是製成裝飾品。 
胡椒屬的物種
Piper aduncum
Piper aduncum與同屬的植物一樣，是一種具有胡椒氣味的開花植物。此植物中的香精油中因含有蒔蘿香酚等化學成分而具有很高的殺滅幼蟲能力。
墨西哥葉胡椒
墨西哥葉胡椒會散發出一種難以形容的氣味，在年輕的莖和葉上更為濃郁。在墨西哥的一些地區，此葉子被用於包裹山羊奶酪，使其氣味滲入奶酪中。
胡椒
胡椒正是「胡椒」的原料，味道辛香，在餐桌上和鹽巴是不可或缺的好朋友。果實初為綠色、成熟後會變紅，將其曬乾後會呈現黑色後即可製成黑胡椒，若去皮則可製成白胡椒，用不同的方式處理還可以做成綠胡椒、紅胡椒等不同調味料喔！
薄葉風藤
薄葉風藤是一種常綠的藤蔓，多生長於透光性強的闊葉林或攀緣於岩石和樹幹上。它的莖呈匍匐狀，會開出黃綠色的花，且呈垂掛的穗狀花序。此植物已被研究出可從中提取出一種新的生物鹼。
假蒟
假蒟在中國南方是一種香料，是製作炒田螺的必備配料。這種植物的氣味類似紫蘇。中國古代的《本草圖經》早有對這種植物的記載。
荖藤
通常聽到荖藤，就會聯想到那用來包裹檳榔與石灰用的葉子，但事實上，荖藤對人體是無害的哦！身為胡椒科植物，它帶有點辛香味及特殊的甜味，相關產品目前以台東發展最為興盛！
Piper longum
Piper longum具有千種以上的植物，其中許多物種在氣候溫暖的地區被作為很好的觀賞植物或室內盆栽。某些地區的主要入侵物種。泰國人會將它們的果實用於傳統儀式或是製成裝飾品。
