ابحث عن النباتات
جرّب مجانًا
العربية
خس
اسم النبات: Lactuca
خس
اسم النبات: Lactuca
الوصف
أنواع من خس
خس ثنائي الحول
خس ثنائي الحول ( Lactuca biennis ) هو نوع من الخس البري. إنه مرتبط تقنيًا بما نعتقد أنه خس، لكن هذا لا يعني أن خس ثنائي الحول صالح للأكل. وينمو في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا، بما في ذلك في ألاسكا. إنها حشائش شائعة تحب أن تنمو في الأراضي المضطربة على أطراف سكن الإنسان.
خس جداري
خس جداري ( Lactuca muralis ) هو عشب هزيل وخالي من الشعر ينمو عادة من 25 إلى 150 سم. مع أوراقها ذات الصبغة الحمراء، غالبًا ما يكون لها سيقان أرجوانية ويتسرب منها عصير حليبي. غالبًا ما تستخدم الأوراق في السلطات المختلطة.
Lactuca sativa var. crispa 'Lollo Rossa'
Lactuca sativa var. crispa 'Lollo Rossa' هو مجموعة إيطالية متنوعة من خس الحديقة الذي يحتوي على أوراق حمراء مجعدة بقوة. على عكس معظم الخس، lactuca sativa var. crispa 'Lollo Rossa' ليس له رأس. بدلا من ذلك ينمو في عناقيد من الأوراق السائبة. ينمو هذا الخس بشكل أقل كثافة قليلًا من الأصناف الأخرى ويمكن حصاده بشكل مستمر لأنه لا يتوقف عن النمو. يُترجم اسم "Lollo Rossa" باللغة الإيطالية إلى "قشرة حمراء".
خس الكرفس
خس الكرفس أحد أنواع الخس، غنيّ بالفيتامينات، يُزرع بشكلٍ أساسيّ لسيقانه السميكة وأوراقه الّتي تُحْصَد من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف. تؤكل هذه الأخيرة نيئة في السلطة أو مطبوخة وتُتَبل بالزيت والملح، وهي تحظى بشعبيّة كبيرة في الصين نسبةً لغناها بالألياف والفيتامينات.
Lactuca sativa 'All Year Round'
Lactuca sativa 'All Year Round' هو صنف من الخس سمي بهذا الاسم لقدرته الفريدة على النمو في أي وقت من السنة. يعتبر Lactuta هاردي من الحدائق المفضلة منذ فترة طويلة ويعود أصله إلى القرن التاسع عشر. من البذر الأول إلى الحصاد عادة ما يستغرق حوالي 70 إلى 80 يوما.
Lactuca indica
يمكن أن يصل طول النبات إلى 2 متر، وله أوراق كبيرة وناعمة وغير لامعة. تنتج في البداية أوراقًا متجذرة على شكل وردة، ولكنها في النهاية تتطور إلى ساق وإزهار. يحدث الإزهار من الصيف إلى الشتاء ويبلغ قطر الزهور الصفراء الشاحبة حوالي 2 سم. تتكون الأزهار فقط من بتلات تشبه اللسان، وتكون البذور على شكل زغب الهندباء.
خس نفاذ
يتم العثور على خس نفاذ ( Lactuca virosa ) بشكل شائع مختلطًا مع الزهور البرية على طول جوانب الطرق والمروج المفتوحة في نصف الكرة الشمالي. يمكن أن تصل براعم الزهور التي تشبه الهندباء بشكل مدهش إلى ارتفاع يصل إلى 6 أقدام من أوراق الشجر المنخفضة، على الرغم من أن خس نفاذ هو في الواقع قريب بعيد للنجم!
خس صفصافي
خس صفصافي هو نوع عشبي في أجزاء كثيرة من أمريكا الشمالية، حيث تم إدخاله من أوراسيا. وهو نبات سنوي، ينمو في الأراضي القاحلة وبالقرب من الأنهار والجداول. خس صفصافي ينتج زهور صفراء شاحبة صغيرة.
خس الغاب
خس الغاب محب للشمس وغالبًا ما يوجد في الأراضي الصخرية والجافة حيث يكون الظل محدودًا. يعتمد على الحشرات في التلقيح وهو مقاوم للصقيع. قد يكون من السهل الخلط بينه وبين "الشيكوري" (cichorium intybus) عندما يكون في حالة إزهار.
Lactuca triangulata
الـ"lactuca triangulata" من النباتات المُزهرة التي دخل بعضها في الطقوس والاحتفالات؛ حيث استخدمه اليهود والسامريون في عيد الفصح. يرجع اسمه اللاتيني "Lactuca" الذي يعني "وجود عصارة حليبية" إلى المادة البيضاء الكثيفة داخله. يجذب هذا النبات يرقات العديد من أنواع العث التي تعتمد عليه بوصفه مصدرًا مهمًا للغذاء.
Lactuca tatarica
Lactuca tatarica ( Lactuca tatarica ) ينمو في الأراضي العشبية والمروج. الاسم مضلل بعض الشيء، نظرًا لأن زهور الخس الأزرق ذات ظل مزرق من اللون البنفسجي. يتم تلقيح هذا النبات بواسطة العديد من أنواع العث.
خس
الخس يعد من أعلى الخضروات قيمة غذائية؛ لأنه غني ببعض الفيتامينات، ويمتاز بأوراقه الخضراء الكبيرة والعريضة. يؤكل نيئًا طازجًا وأحيانًا مطبوخًا، حيث إنه يستخدم في العديد من الأطعمة كالسلطات، والحساء، واللفائف، والساندوتشات، أول من زرع هذا النبات هم المصريون القدماء، وكانوا يستخدمونه لاستخراج الزيوت أولًا، ثم بعد ذلك استخدموه للأكل، وأيضًا صدروه للإغريق والرومان.
خس كندي
خس كندي ( Lactuca canadensis ) هو نوع من الخس البري موطنه شرق ووسط أمريكا الشمالية. ويمكن أن تزدهر في مجموعة متنوعة من البيئات الطبيعية، بما في ذلك الموائل الرطبة والجافة. الزهور خس كندي لها مظهر مشابه لتلك الموجودة في نباتات الهندباء، لذلك غالبًا ما يتم شطب النبات باعتباره عشبًا عشبيًا بسيطًا.
Lactuca floridana
Lactuca floridana هو عشبة سنوية أو كل سنتين توجد في مناطق النفايات والمناطق المشجرة. غالبًا ما يُعتبر lactuca floridana من الأعشاب الشائعة. ومع ذلك، فهي صالحة للأكل، ويمكن إدراج أوراقها في السلطة أو مسلوقة.
خس منشاري
تُعرف هذا النبتة باسم خس منشاري وهي نبتة عُشبية، تحتوي بذورها على 35.2٪ من زيت شبه جاف يُستخدم في صناعة الصابون، والدهانات، والورنيشات، وترتبط هذه النبتة الثقافة اليونانية الأثرية، وفي الأساطير يُقال إن أفروديت قد وضعت أدونيس بعد موته في فراش من الخس مما أدي إلى ارتباط الخس بطعام الموتى، ولكن تعد هذه النبتة ذات نسبة سمية قليلة عند نضوجها.
خس
تُسمّى بخس وهي نبتة سنويّة. يشتقّ اسمها العلميّ من الكلمة اللاتينيّة Lac الّتي تعني الحليب في إشارة واضحة إلى السائل اللبنيّ للنبات، أمّا صفتها المحدّدة فتعني المزروعة. يُعَدُّ الخسّ المزروع أحد أهمّ المكوّنات للسلطات الخضراء والأكثر شعبيّة حول العالم. فقد أصبح طعامًا أساسيًّا سواء أكان أو نيئًا أو مطبوخًا، وهو موجود بعدّة ألوان كالأخضر، الأحمر والأصفر.
Lactuca quercina subsp. quercina
الـ"lactuca quercina subsp. quercina" من النباتات المُزهرة التي دخل بعضها في الطقوس والاحتفالات؛ حيث استخدمه اليهود والسامريون في عيد الفصح. يرجع اسمه اللاتيني "Lactuca" الذي يعني "وجود عصارة حليبية" إلى المادة البيضاء الكثيفة داخله. يجذب هذا النبات يرقات العديد من أنواع العث التي تعتمد عليه بوصفه مصدرًا مهمًا للغذاء.
Lactuca pulchella
Lactuca tatarica هو عشب يصل طوله إلى 60 سم (2 قدم) ، مع جذر كبير. معظم الأوراق بالقرب من قاعدة النبات ، أكبر من الأوراق أعلى. يحتوي كل رأس زهور على حوالي 20 زهرة زرقاء أو أرجوانية (نادرًا بيضاء) ولكن لا توجد أزهار على القرص.
التصنيف العلمي
عالم نبات في جيبك
التقط رمز QR للتحميل
