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Plantains
Nom botanique: Plantago
Plantains
Nom botanique: Plantago
La description
Les plantains auraient été amenés en Amérique sur les semelles des chaussures des colonisateurs français et anglais. Ces plantes résistent bien au piétinement et au compactage du sol, ce qui fait qu'elles peuvent être fréquemment observées au bord des routes. Le pollen des plantains fait partie de ceux qui causent des allergies.
Espèces de Plantains
Plantain de virginie
Le plantain de virginie (Plantago virginica) est une fleur sauvage vivace qui peut atteindre une hauteur de 15 à 30 cm. Il fleurit du printemps à l'été avec des épis floraux de 15 cm de haut remplis de petites fleurs blanches. Il est originaire de Floride et est apprécié comme astringent. Les feuilles, la tige et les graines sont comestibles.
Plantain queue de lièvre
Plantago lagopus, le plantain queue de lièvre ou plantain pied-de-lièvre, est une plante herbacée méditerranéenne de la famille des Plantaginacées.
Plantain de patagonie
C'est une plante herbacée annuelle poilue produisant des feuilles basales linéaires ou très étroitement en forme de lance, atteignant 10 cm de long. Il y a généralement de nombreuses inflorescences semblables à des tiges poussant érigées à une hauteur maximale d'environ 18 cm. Au sommet du pédoncule de l'inflorescence se trouve un épi cylindrique dense ou quelque peu conique de plusieurs petites fleurs et bractées. La pointe est très laineuse.
Ispaghul
Son pays d'origine lui vaut son nom de plantain des Indes. Il est également cultivé au Pakistan, mais l'Inde domine le marché mondial. Son nom commun en Inde est Isabgol. Il peut aussi s'acclimater aux régions tempérées.
Grand plantain
Le grand plantain est une plante plutôt considérée par les agriculteurs comme une mauvaise herbe. Ses graines font le délice des canaris et représentent un complément alimentaire très riche. On raconte que le grand plantain serait arrivé en Amérique au 17ème siècle en étant transporté par les rainures des bottes des colons ! Les indiens l'appellaient "empreinte de l'homme blanc" car il se développait abondemment aux alentours des colonies européennes.
Plantain de rugel
Cette plante herbacée vivace est native d’Amérique du Nord. Ses graines très collantes une fois humides sont disséminées par les animaux et peuvent rester viables dans le sol pendant plusieurs années. Les feuilles du Plantain de Rugel, bien qu’amères, sont comestibles crues en salade ou cuites. Ses jeunes graines peuvent également être consommées cuites en petites quantités.
Plantain moyen
Le plantain moyen, plante originaire d'Europe, pousse à l'état sauvage dans les champs et les prairies et est très rustique, si bien qu'il est parfois considéré comme une mauvaise herbe. Pourtant, chez lui, tout n'est pas mauvais: ses jeunes pousses sont comestibles et appréciées cuites comme crues.
Plantain asiatique
Le plantain asiatique est une plante originaire d'Asie orientale qui se développe sur les sols pauvres, caillouteux et mêmes calcaires, ensoleillés ou non. Ses jeunes pousses sont parfaitement comestibles, quoiqu'un peu amères, consommées en Asie en substitut des épinards ou du komatsuna.
Plantain corne de cerf
Le plantain corne de cerf est une plante dont les jeunes pousses sont comestibles crues comme cuites. Elles entrent d'ailleurs dans la recette du misticanze, une salade variée italienne. Elle doit son nom commun (Plantain corne de cerf) à la physionomie de ses feuilles, divisées comme les bois d'un cervidé.
Plantain à feuilles linéaires
Plantago elongata est une petite plante herbacée annuelle produisant quelques feuilles basales linéaires ou filiformes atteignant 10 cm de long. Les inflorescences en forme de tige se dressent à une hauteur maximale de 18 cm environ. Au sommet du pédoncule de l'inflorescence se trouve un épi de plusieurs petites fleurs, chacune avec un calice arrondi ou ovale de sépales recouvert d'épaisses bractées vertes et charnues.
Plantain maritime
Le plantain maritime est une plante herbacée qui pousse généralement sur les sols salés et humides du littoral, mais parfois aussi en altitude. Ses longues feuilles épaisses et charnues ressemblant à des brins d'herbe sont pliées en gouttières, et il fleurit en minces épis bruns jaunâtres.
Plantain des sables
Organes reproducteurs Couleur dominante des fleurs : blanc Période de floraison : juin-septembre Inflorescence : épi simple Sexualité : hermaphrodite Pollinisation : anémogame Graine Fruit : akène Dissémination : barochore Habitat et répartition Habitat type : friches annuelles, subnitrophiles, médioeuropéennes, des sols sablo-graveleux Aire de répartition : eurasiatique
Plantain aristé
Au sommet du pédoncule de l'inflorescence se trouve un épi dense de nombreuses petites fleurs, chacune dotée de quatre lobes blanchâtres de quelques millimètres de long. Les bractées sont longues et étroites, pouvant atteindre 3 cm de long, caractéristique de l’espèce. Les bractées ont des poils duveteux autour de leurs bases près des fleurs.
Plantago rhodosperma
Cette espèce est une herbe annuelle qui pousse à partir d'une racine pivotante. Les feuilles sont en forme de lance et peuvent atteindre 35 cm de long, mais sont généralement plus petites. Les feuilles sont gris-vert et légèrement velues. L'inflorescence est un épi étroit pouvant atteindre 20 cm de long. Chaque petite fleur produit deux graines rouges ou noir rougeâtre.
Plantago depressa
Les plantago depressa auraient été amenés en Amérique sur les semelles des chaussures des colonisateurs français et anglais. Ces plantes résistent bien au piétinement et au compactage du sol, ce qui fait qu'elles peuvent être fréquemment observées au bord des routes. Le pollen des plantago depressa fait partie de ceux qui causent des allergies.
Plantain pucier
Mucilage, aucuboside, oligo-éléments, sels de potassium.
Plantain étroit
Le plantain étroit est une plante qui prend des formes variables selon le milieu, son exposition au soleil et l'humidité des sols. En Chine, on le considérait comme un symbole de fécondité du fait du grand nombre de ses graines. Aussi, on raconte que si vous voulez vous faire aimer par une personne, il suffirait du lui faire toucher un plantain étroit et de porter ce dernier à votre cou.
Classification scientifique
Phylum
Plantes vasculaires Classe
Dicotylédone Ordre
Lamiales Famille
Plantaginacées Genre
Plantains 
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