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Salbei
Botanische Bezeichnung: Salvia
Salbei
Botanische Bezeichnung: Salvia
Beschreibung
Der Salbei ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Arten von Salbei
Salvia × sylvestris 'Snow Hill'
Der Salvia × sylvestris 'Snow Hill' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia pratensis 'Indigo'
Der Salvia pratensis 'Indigo' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia 'Love And Wishes'
Der Salvia 'Love And Wishes' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia cinnabarina
Der Salvia cinnabarina ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia nemorosa 'Amethyst'
Der Salvia nemorosa 'Amethyst' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Prärie-Salbei
Ihre dünnen, aufrechten Stängel können bis zu 2 m hoch werden, mit schmalen, spitzen, glattkantigen bis gezackten, pelzigen bis glatten grünen Blättern, die mit ihren Stängeln durch Blattstiele verbunden sind und eine Länge von 0, 4 cm haben. Es gibt keine basalen Blätter. Die blauen Blüten (selten weiß) mit einer Länge von etwa 1 bis 2 cm erscheinen von Sommer bis Herbst in der Nähe der Enden ihrer verzweigten oder unverzweigten Ähren.
Salvia koyamae
Salvia koyamae ist eine japanische Pflanze, die in kleinen Kolonien wächst. Diese Kolonien zeichnen sich zunächst durch die hellgrünen, behaarten Blätter der Pflanze aus, ehe die intensiv gelben Blüten den Sommer über die Show stehlen. Salvia koyamae gedeiht am besten im Halbschatten auf trockenen Böden.
Salvia gesneriiflora
Der Salvia gesneriiflora ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia discolor
Der Salvia discolor ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia pachyphylla
Der Salvia pachyphylla ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Wiesen-salbei
Der Wiesensalbei (Salvia pratensis) ist eine Salbeiart und gehört zu der Familie der Lippenblütler.
Salvia × jamensis 'Raspberry Royale'
Der Salvia × jamensis 'Raspberry Royale' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia 'Ember's Wish'
Der Salvia 'Ember's Wish' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia longistyla
Der Salvia longistyla ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Echter salbei
Salvia hispanica ist eine einjährige krautige Pflanze. Diese Pflanzenart erreicht Wuchshöhen von bis zu 1,75 Meter. Der hellgrüne Stängel ist vierrippig, kantenabgerundet, spärlich verzweigt und haarig.||Der Echte Salbei wächst als Halbstrauch und erreicht Wuchshöhen von bis zu 80 Zentimetern. Alle seine Pflanzenteile besitzen einen starken aromatischen Geruch. Die in Bodennähe verholzten Stängel des Echten Salbei sind schwach vierkantig bis rundlich und in der Regel von unten an stark verzweigt. Sie steigen gerade oder bogig gekrümmt auf und sind besonders im oberen Teil dicht kraus behaart.
Salvia miltiorrhiza
Salvia miltiorrhiza ist eine sommergrüne mehrjährige Pflanze mit verzweigten Stängeln, die 0,98 bis 1,97 ft hoch sind, mit weit auseinander liegenden Blättern, die sowohl einfach als auch geteilt sind. Die 0,98 ft Blütenstände sind mit Haaren und klebrigen Drüsen bedeckt. Die Blüten wachsen in Quirlen mit hellvioletten bis lavendelblauen Blütenkränzen, die etwa 1,80 m lang sind, und einem dunkelvioletten Kelch.
Salvia 'Kisses and Wishes'
Der Salvia 'Kisses and Wishes' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia plebeia
Salvia plebeia wächst an aufrechten Stielen bis zu einer Höhe von 5,9 bis 35,4 cm mit elliptisch-eiförmigen bis elliptisch-lanzettlichen Blättern. Blütenstände sind 6-blühende Verticillaster in Trauben oder Rispen mit einer deutlich kleinen Krone ( 0,18 Zoll ), die in einer Vielzahl von Farben erhältlich ist: rötlich, violett, lila, blau-lila bis blau und selten weiß.
Ungarn-Salbei
Den Ungarn-Salbei kann man an Feldern, Weideland oder Straßenrändern finden. Seine Stängel sind sehr wollig. Die Blätter riechen wie Salbei, wenn man sie zerreibt. Es ist eine invasive Pflanze und da sie für Weidetiere ungenießbar ist, verringert sie Futtermöglichkeiten für die Tiere.
Salvia dorrii
Salvia dorrii ist ein holziger unterstrauch mit einer höhe und breite von 4 bis 28 in. Die graugrünen Blätter sind schmal und lanzettlich, verjüngen sich an der Basis und sind an der Spitze im Allgemeinen ohne Zähne oder Lappen abgerundet. Sie sind in der Regel basal und 0,4–1,2 m lang.
Griechischer salbei
Greek sage wird 0,61 m hoch und breit, wobei die Blütenstiele mindestens 0,30 m über dem Laub stehen. Die gesamte Pflanze ist mit Haaren bedeckt, wobei zahlreiche Blätter verschiedener Größe in Büscheln wachsen, was ihr ein silbriges und buschiges Aussehen verleiht.
Salvia japonica
Salvia japonica wächst an aufrechten Stielen auf 16 bis 24 in der Höhe. Blütenstände sind 2-6 blühende Verticillaster in endständigen Trauben oder Rispen mit einer Krone, deren Farbe von rötlich, violett, bläulich bis weiß variiert und ungefähr 0,47 Zoll beträgt.
Waldsalbei
Waldsalbei wird oft als Ziergartenpflanze verwendet. Sie produziert früher Blüten als andere Pflanzen der Gattung und hat auch eine längere Blütezeit vom frühen Frühling bis in den Spätsommer. Die hohen Blütenrispen locken Bienen und andere Bestäuber in den Garten.
Pfingstrosen-Salbei
Der Pfingstrosen-Salbei fällt sofort durch seine einzigartige Blüte auf. Diese besteht nämlich aus zahlreichen rosafarbenen Blütenblättern, die sich ab dem Sommer zeigen. In ihrem natürlichen Habitat wächst der Pfingstrosen-Salbei an Waldrändern und anderen eher schattigen Lagen.
Salvia chinensis
Der Salvia chinensis ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Zurückgebogener salbei
Sie erreicht eine Höhe von 4 bis 28 Zoll mit kleinen, gegenüberliegenden, lanzettlichen bis eng elliptischen Blättern von bis zu 2 Zoll Länge. Die Blüten wachsen in Quirlen, sind hellblau bis dunkelblau und blühen von Sommer bis Herbst.
Strauchiger Salbei
Strauchiger Salbei wächst in tropischen Gebirgen, meist an den Rändern von Nadelwäldern. Dank der eindrucksvollen lila Blüte und den duftenden Blättern wird die Pflanze auch gerne in Gärten gepflanzt. So konnte der Strauchiger Salbei auch in südamerikanischen und ostafrikanischen Tropen auswildern.
Klebriger Salbei
Der Klebriger Salbei ist eine ausdauernde, sommergrüne und krautige Pflanze. Seine Stängel, Laubblätter und Kelchblätter sind klebrig behaart und gaben ihm seinen Namen Klebriger Salbei. Anders als beim Echten Salbei wird dieser nicht medizinisch genutzt, aber seiner aromatischen Blätter werden manchmal Landweinen zugesetzt.
Salvia 'Mystic Spires Blue'
Der Salvia 'Mystic Spires Blue' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Weißer Salbei
Weißer Salbei ist auch als Indianischer Räuchersalbei, Bienensalbei, Heiliger Salbei bzw. Salvia apiana bekannt. Das Räuchern oder Verbrennen vom getrockneten Stängel oder der Blätter ist ein beliebtes spirituelles Ritual, um einen Raum vom Bösen zu befreien oder von Keimen zu reinigen. Dies hat zu einer Überernte der Pflanzen geführt, was Naturschützer um deren Zukunft bangen lässt. Salvia apiana bevorzugt sonnige Standorte und floriert den gesamten Sommer über mit blasslilafarbenen Blütenkelchen.
Weißblättriger Salbei
Wild wachsend ist Weißblättriger Salbei vornehmlich an trockenen Hügeln anzutreffen. Er wächst bevorzugt in kiesiger Erde und an sonnigen Orten. Die Pflanze scheint sich positiv auf umliegende Setzlinge auszuwirken, was auf der Ausscheidung von Monoterpen zu basieren scheint. Außerdem lockt Weißblättriger Salbei Bienen und Schmetterlinge an.
Salvia roemeriana
Salvia roemeriana wächst bis zu 1 Fuß in Höhe und Breite, etabliert sich schnell und wächst durch häufiges Nachsaaten zu Kolonien heran. Die Blätter haben eine grasgrüne Farbe, wobei die Pflanze im Winter auf den Boden zurückfällt. Die reichlich vorhandenen Blüten sind hellscharlachrot und wachsen in losen Wirbeln über der Pflanze auf 8-10 Stielen, wobei jede Pflanze viele Blütenstände hat.
Quirlblütiger Salbei
Der Quirlblütiger Salbei (Salvia verticillata) ist robust, winterhart und pflegeleicht, was ihn zu einer wunderbaren Staudenpflanze für Naturgärten macht. Die Blüten erscheinen in den Farben purpur, violett und weiß. Interessant ist vor allem die Etagen-ähnliche Anordnung der Blüten.
Salvia spathacea
Salvia spathacea, auch bekannt als Kolibriesalbei, ist ein staudenartiges Gewächs mit wunderschönen, rosafarbenen Blüten. An einer Staude können zwischen zehn und zwanzig Blüten wachsen. Ihr holziger Stiel kann eine enorme Höhe erreichen. Sie ist besonders bekannt für ihr ansprechendes Äußeres und ihren wohltuhenden, angenehmen Duft.
Salvia texana
Es ist eine krautige mehrjährige Pflanze, die 1 bis 1,5 Fuß hoch wird. Es hat mit haarigen lanzettlichen-lanzettlichen Blättern. Die Blüten sind lila-blau. Es ähnelt in seinem Aussehen Salvia engelmannii, hat aber eine längere Blütezeit, kleinere und dunklere Blüten und ungeöffnete grüne Knospen an der Spitze der Pflanze.
Salvia clevelandii
Salvia clevelandii ist ein immergrüner Strauch, der 3,3 bis 4,9 Fuß in Höhe und Breite erreicht. Die duftenden, aschgrünen Blätter sind füllig und rau und werden weniger als 0,98 m lang. Die Blüten sind auf 12 Hechten, von Juni bis Juli öffnen sich zahlreiche Wirbel aufrecht stehender Amethystblüten.
Gamander-salbei
Gamander-salbei ist eine immergrüne, mehrjährige Pflanze, die aus den hohen Wüsten (2100–2800 m Höhe) des Sierra Madre Oriental in Mexiko stammt. Der Name leitet sich vom typischen Wurzelstock der Teucrium chamaedrys (Mauergamander) ab. Sie verteilt sich frei und erreicht eine Höhe von 60 cm (ca. 24 Zoll) blühend, mit kleinem, grauem, immergrünem Laub. Die Blüten sind blau und erscheinen sporadisch während der Wachstumsperiode, mit Blütezeiten im Frühsommer und Herbst. Sie wird seit dem frühen 19. Jahrhundert in der europäischen Gartenbaukultur angebaut, kam aber erst in den 1980er Jahren in die USA.
Salvia cacaliifolia
Es ist eine krautige mehrjährige Pflanze, die von Mittsommer bis Herbst mit vielen reinen enzianblauen Blüten blüht, die etwa 2,5 cm lang sind und kleine grüne Kelche aufweisen. Die Blätter sind grasgrün mit vielen Haaren. Der kriechende Wurzelstock breitet sich leicht aus und bildet Klumpen, die sich leicht teilen lassen. Diese Pflanze wurde mit dem Garden Merit Award der Royal Horticultural Society ausgezeichnet.
Salvia greggii 'Royal Bumble'
Der Salvia greggii 'Royal Bumble' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia splendens 'St. John's Fire'
Der Salvia splendens 'St. John's Fire' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salbei 'Aurea'
Die Salbei 'Aurea' Namenssorte wurde aufgrund ihrer Blätter ausgewählt, die an den Rändern eine goldene Färbung aufweisen. Der Begriff „ Aurea " in seinem wissenschaftlichen Namen Salvia officinalis 'Aurea' bedeutet golden und bezieht sich auf die besagte Färbung. Es hat einen Zierwert, daher ist es nicht ungewöhnlich, es in Steingärten und Obstgärten zu sehen.
Salvia madrensis
Salvia madrensis ist eine spät, gelb blühende Blume. Erst im Herbst bilden sich die langen Blütenstände aus, an denen über den Winter dann die zahlreichen, leuchtenden Blüten hängen. Die Pflanze stellt eine wichtige Nahrungsquelle für sowohl Insekten als auch Vögel in der kalten Jahreszeit dar.
Salvia nemorosa 'Pink Dawn'
Der Salvia nemorosa 'Pink Dawn' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia greggii 'Lipstick'
Der Salvia greggii 'Lipstick' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia splendens 'Flare'
Der Salvia splendens 'Flare' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia greggii 'Icing Sugar'
Der Salvia greggii 'Icing Sugar' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia officinalis 'Tricolor'
Der Salvia officinalis 'Tricolor' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia runcinata
Der Salvia runcinata ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia microphylla 'Pink Blush'
Der Salvia microphylla 'Pink Blush' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia columbariae
Salvia columbariae wächst von 3,9 auf 19,7. Die Stängelhaare sind in der Regel kurz und spärlich verteilt. Es hat länglich-eiförmige Grundblätter, die 0,79 bis 3,94 lang sind. Die Blätter sind gefiedert und die Lappen sind unregelmäßig gerundet. Der Blütenstand ist mehr oder weniger stark ausgeprägt. Die Tragblätter sind rund und mit einer Markise versehen. Im Blütenstand befinden sich normalerweise 1–2 Blütenbüschel. Die Blütenfarbe kann hellblau bis blau und violett sein.
Salvia elegans 'Tangerine'
Der Salvia elegans 'Tangerine' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia microphylla 'Hot Lips'
Der Salvia microphylla 'Hot Lips' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Buntschopf-Salbei
Der Buntschopf-Salbei eignet sich gut als Beet- oder Kübelpflanze, benötigt dann aber intensive Pflege. Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort. An den Untergrund stellt sie kaum Ansprüche, denn sie gedeiht in Lehm-, Ton-, Kreide- und Sandboden. Sie wächst als Strauch oder Staude mit oft aromatisch duftenden Blättern.
Gefiederter Salbei
Gefiederter Salbei bzw. Salvia lyrata ist auch unter dem Namen Leierblättriger Salbei bekannt, da seine quirligen Blätter an eine Leier erinnern. Mit seinen Blüten in Lila erscheint er im Frühjahr. Diese Spezies ist sehr tolerant gegenüber vielen Bodenverhältnissen und eignet sich gut für einen Bauerngarten, wo sie ein Lockmittel für Bienen und Falter darstellt.
Salvia nemorosa 'Sensation Rose'
Der Salvia nemorosa 'Sensation Rose' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia splendens 'Scarlet Queen'
Der Salvia splendens 'Scarlet Queen' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia patens 'Cambridge Blue'
Der Salvia patens 'Cambridge Blue' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia splendens 'Saucy Red'
Der Salvia splendens 'Saucy Red' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Mehliger Salbei
Der Mehliger Salbei eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und andere Insekten. Der Namenszusatz "mehlig" beruht darauf, dass alle Pflanzenteilen behaart sind und sich mehlig anfühlen. Der Mehliger Salbei wird aufgrund seiner blau bis violett-weißen Blüten gerne als Schnittblume verwendet.
Herbst-salbei
Herbst-salbei hat je nach Region rote, pinke oder weiße Blüten und Blätter, die einen minzähnlichen Duft abgegeben. Die aufrechte Staude macht sich gut im Beet oder als Hecke und gedeiht am besten auf trockenem Boden in sonniger, windgeschützter Lage. Herbst-salbei ist nicht anfällig gegenüber Krankheiten und Schädlingen und ist dürre- und frosttolerant.
Echter Salbei
Echter Salbei ist schon seit dem Mittelalter als Gewürzpflanze in mediterranen Gebieten im Gebrauch. Heutzutage gedeiht er manchmal wild in ganz Europa und gilt als Zutat in Fisch- oder Fleischgerichten. Seine Nutzung als Bienenweide ist sehr lukrativ, da er den Ertrag an Honig den des Raps sogar übersteigt. Echter Salbei enthält ätherische Öle und Gerbstoffe.
Scharlachsalbei
Der Scharlachsalbei zeichnet sich durch seine knallrote Blütenfarbe und durch sein typisches Salbei-Aroma aus und gilt als beliebte Ergänzung für Blumenbeete. Wenn man seine Blätter zwischen den Fingern verreibt, werden ätherische Düfte freigesetzt. Nicht nur Gartenliebhaber, sondern auch Kolibris, Schmetterlinge und Bienen lieben seine leuchtende Blüten.
Rosmarin
Rosmarin zeichnet sich durch einen markanten Duft aus, weshalb er auch häufig als Strauch im Balkonkasten gezogen wird. Besonders als mediterranes Gewürz wird er getrocknet oder frisch genutzt: Seine nadelähnlichen, spitzen, immergrünen Blätter würzen vor allem Kartoffeln und Grillgerichte durch das harzig-bittere Aroma.
Salvia 'Phyllis Fancy'
Der Salvia 'Phyllis Fancy' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Chia
Chia ist eine krautige mexikanische Nutzpflanze mit zahlreichen blauen oder violettblauen sogenannten Scheinquirlen, die schon seit dem 16. Jahrhundert bekannt ist und heute in Spanien und anderen Teilen der USA sowie in Australien angebaut wird. Bereits Ureinwohner wie die Azteken nutzten deren Samen auf vielfältige Weise als Nahrung sowie zur Ölgewinnung.
Salvia bulleyana
Die Blütenstände bestehen aus 4 blühenden Verticillastern in losen Trauben oder Rispen, die 15 bis 30 cm groß werden und einer 2 cm großen, lila-blauen Krone.
Mexikanischer Salbei
Der Mexikanischer Salbei ist in deutschen Gärten als Zierstaude anzufinden. In nicht zu feuchten Kübeln im Halbschatten ist Mexikanischer Salbei ein beliebter Ort bei Insekten und Kolibris, die für die Bestäubung sorgen.
Eisenkraut-salbei
Das Eisenkraut-salbei ist ein mehrjähriges Kraut mit einem haarigen Stiel und Blättern und lilafarbenen Blüten. Es wächst hauptsächlich auf trockenem Grünland und ist bekannt dafür Insekten und Wildtiere anzulocken. Das Eisenkraut-salbei fühlt sich besonders in der Sonne wohl, übermäßige Winternässe kann die Pflanze jedoch töten.
Salvia uliginosa
Salvia uliginosa ist eine mehrjährige krautige Staude, die in Gärten häufig als Zierpflanze verwendet wird. Sie hat lanzettförmige Blätter, die mit Haaren bedeckt sind, und Blüten, die in einem leuchtenden Blauton erscheinen.
Salvia verticillata 'Purple Rain'
Der Salvia verticillata 'Purple Rain' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia involucrata 'Boutin'
Der Salvia involucrata 'Boutin' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia guaranitica 'Black and Blue'
Der Salvia guaranitica 'Black and Blue' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia chamelaeagnea
Der Salvia chamelaeagnea ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia farinacea 'Fairy Queen'
Der Salvia farinacea 'Fairy Queen' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia 'Wendy's Wish'
Der Salvia 'Wendy's Wish' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia nemorosa 'Ostfriesland'
Der Salvia nemorosa 'Ostfriesland' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia × sylvestris 'Tanzerin'
Der Salvia × sylvestris 'Tanzerin' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia oficinalis 'Kew Gold'
Der Salvia oficinalis 'Kew Gold' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia × sylvestris 'Blauhugel'
Der Salvia × sylvestris 'Blauhugel' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia microphylla 'Kew Red'
Der Salvia microphylla 'Kew Red' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia guaranitica 'Amistad'
Der Salvia guaranitica 'Amistad' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Garten-Blüten-Salbei 'Blue Marvel'
Während die Blüten seiner Mutterpflanze typischerweise violett oder rosa sind, ist der Garten-Blüten-Salbei 'Blue Marvel' nach seinen leuchtend blauen Blüten benannt. Diese Blüten sind größer als für Salbei typisch, obwohl diese Hybride eine Zwergsorte ist. Es ist perfekt für einen Tiergarten, da es Schmetterlinge, Bienen und Kolibris anzieht.
Salvia horminum 'Pink Sunday'
Der Salvia horminum 'Pink Sunday' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Salvia guaranitica 'Black & Bloom'
Der Salvia guaranitica 'Black & Bloom' ist eine alte Gewürzpflanze und wurde schon in der Antike und im Mittelalter verwendet. Besonders in der mediterranen Küche nutzt man ihn zum Würzen von beispielsweise Saltimbocca oder Antipasti. Seine Verwendung ist jedoch sehr vielseitig für alle Arten von Fleischgerichten, in Nudelgerichten, Suppen, Soßen und Salaten. Er kann von April bis September geerntet und entweder frisch verarbeitet oder getrocknet werden. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Salbei.
Kolibri-Salbei
Kolibri-Salbei ist eine eindrucksvolle Wildblume von den Füßen der Anden. Die Pflanze wächst hier zwar auf einem großen Areal, doch kommen an einem Standort meist nur um die 10 Exemplare der Pflanze vor. Da die Pflanze keine Samen entwickelt, ist ihr Bestand in der freien Natur gefährdet und die Pflanze erhält Unterstützung von Naturschutzorganisationen.
Spanischer salbei
Spanischer salbei ist ein vielseitiges Kraut, bekannt für seinen einzigartigen Duft und seine zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Die Pflanze, auch bekannt als Salvia officinalis subsp. lavandulifolia, ist nicht nur eine wertvolle Ergänzung für jeden Garten, sondern auch von wirtschaftlicher und kulinarischer Bedeutung. Ihre üppigen Blätter ziehen eine Vielzahl von Insekten und Vögeln an, was sie zu einer hervorragenden Wahl für die ökologische Vielfalt macht. Mit ihren faszinierenden Blüten und ihrem markanten Aroma trägt Spanischer salbei zur Schönheit und zum Geschmack in Gärten und Küchen bei.
Wissenschaftliche Einordnung
Botaniker in der Hosentasche
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