Carthamus tinctorius ( Carthamus tinctorius ) adalah tanaman tahunan bercabang, herba, seperti thistle yang berasal dari lingkungan kering di Amerika Utara. Dalam masakan, tanaman ini sering digunakan sebagai pengganti kunyit, meskipun dianggap sebagai pengganti yang lebih rendah. Di Jepang, pembuat serat menggunakan carthamus tinctorius untuk membuat pewarna merah oranye terang.