Brassica oleracea var. viridis
Di Lembah Kashmir, India, daun brassica oleracea var. viridis digunakan sebagai sayuran dalam sup atau semur. Pada tahun 2011, spesies tanaman collard diumumkan sebagai sayuran resmi negara bagian Carolina Selatan. Oleh karena itu, Festival Ayden Collard masih dirayakan setiap tahun oleh masyarakat di tanah air. Selain itu, brassica oleracea var. viridis juga biasa digunakan sebagai hijauan/pakan ternak.