Musim semi adalah periode berbunga sambucus adnata. Pada saat ini, bunga elderberry dapat dikumpulkan untuk membuat anggur atau membuat minuman jus. Waktu pengumpulan biasanya di pagi hari, ketika bunga yang baru mekar dipilih dengan aroma terkuat. Musim gugur adalah musim buah sambucus adnata, ketika buah beri berubah dari hijau menjadi hitam atau merah dan teksturnya mulai melunak, inilah saatnya untuk dipetik. Sambucus adnata Elderberry kaya akan vitamin C, karbohidrat, selulosa, dll., Yang dapat mempercepat pemulihan pilek, flu, dan penyakit lainnya.