Cichorium intybus
Cichorium intybus digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner di seluruh dunia, paling sering dengan kopi. Kadang-kadang juga ditambahkan selama proses pembuatan bir untuk menyuntikkan rasa seperti kopi. Daunnya dapat direbus atau dimakan mentah dalam salad atau dengan pasta. Cichorium intybus juga merupakan pakan ternak sederhana. Dalam cerita rakyat Eropa, bunga biru kecil dapat digunakan untuk membuka pintu yang terkunci secara ajaib.