Cynara cardunculus
Cynara cardunculus ( Cynara cardunculus ) tumbuh setinggi 3 kaki hingga 6 kaki, dan lebarnya 2 kaki hingga 3 kaki. Daunnya bergerigi, setajam silet, dan berwarna abu-abu keperakan. Bunganya berwarna biru atau ungu dan seperti thistle. Tanaman ini pertama kali dibawa ke Amerika Serikat oleh pemukim Spanyol dan Prancis pada pertengahan abad kesembilan belas.