Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum , atau soba, ditanam untuk bijinya yang seperti biji-bijian atau sebagai tanaman penutup di kebun dan ladang. Itu juga ditanam untuk meningkatkan kualitas tanah dan dapat "dipotong dan dijatuhkan" untuk dijadikan mulsa. Biji soba dapat digiling menjadi tepung bebas gluten.