Pachyrhizus erosus
Berasal dari Meksiko dan Amerika Selatan bagian tengah, pachyrhizus erosus ( Pachyrhizus erosus ) adalah tanaman merambat dengan akar umbi yang dapat dimakan. Para arkeolog telah menemukannya di situs-situs di Peru yang berasal dari tahun 3000 SM. Akarnya dapat dimakan mentah atau dimasak dalam sup dan tumisan. Bagian lain dari tanaman ini, terutama bijinya, beracun.