Sinapis alba
Orang-orang membuat sawi dari biji tanaman sinapis alba ( Sinapis alba ) dan para pembuat acar menambahkan biji-biji tersebut ke dalam acar sayuran untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri. Di California, Festival Mustard Lembah Napa dirayakan dari musim dingin hingga musim semi ketika bunga-bunga hijau dan emas tanaman ini muncul di kebun-kebun anggur di seluruh wilayah tersebut.