Sunflowers mempunyai keperluan air yang berbeza pada tahap pertumbuhan yang berbeza. Tanah mesti lembap semasa menyemai dan melakukan pemindahan . Tumbuhan memerlukan air yang mencukupi, terutama semasa peringkat pembenihan. Selepas itu, tanah harus dijaga lembap tetapi tidak terlalu basah. Sebilangan kekeringan bermanfaat untuk pertumbuhan akar dan mengembangkan toleransi kemarau tanaman. Pada musim panas, apabila suhu meningkat dan air menguap dengan lebih cepat, jumlah air yang dibekalkan dapat ditingkatkan jika diperlukan untuk mencegah layu, yang dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman.
Waktu dari munculnya kuncup bunga hingga mekar adalah masa puncak permintaan air pada bunga matahari. Selama ini, tidak semestinya kekurangan air; jika tanah menjadi terlalu kering, ia mesti disiram. Apabila bunga matahari ditanam di dalam pasu, tanamannya sering kali besar sementara pot bunga kecil, dan mungkin ada sedikit tanah dan air tidak mencukupi. Oleh itu, penyiraman tepat pada masanya diperlukan dalam tempoh pertumbuhan; jika tidak, daun cenderung kehilangan air dan layu. Tanah tidak boleh terlalu basah, sebaliknya, daun di pangkal tanaman cenderung menjadi kuning.