Lentinula edodes , yang biasa dipanggil lentinula edodes , adalah salah satu spesies cendawan yang boleh dimakan yang paling ikonik dan ditanam secara meluas di dunia. Spesies ini, yang berasal dari Asia Timur dan Tenggara, tumbuh di atas kayu oak mati dan kayu keras lain. Lentinula edodes s mempunyai rasa yang kaya, daging dan digunakan dalam spektrum luas masakan Asia dan telah menjadi popular di Barat juga.