Gandum Kuda
Gandum Kuda , atau hanya soba, ditanam untuk biji seperti biji-bijian atau sebagai tanaman penutup di kebun dan ladang. Ia juga ditanam untuk meningkatkan kualiti tanah dan dapat "dicincang dan dijatuhkan" untuk dijadikan mulsa. Biji soba boleh digiling menjadi tepung bebas gluten.